Pastel de cannoli de cereza

Votos: 1

Foto del plato: Kang Kim

Se extiende chocolate derretido sobre la base de galleta, se cubre con cerezas cocidas, azúcar, mantequilla y maicena. Se termina con un glaseado de ricotta y queso crema, pistachos y azúcar glas. Finalmente, se deja enfriar el pastel hasta que cuaje.

Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 acción

La tarta de cannoli de cereza es una receta estadounidense cuyo relleno incluye ingredientes del postre italiano cannoli (un postre tradicional siciliano hecho con tubos de oblea rellenos de queso crema y diversos rellenos dulces).

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Receta:

Extiende 85 g de chocolate derretido sobre la capa de bizcocho horneada. galletas integrales diámetro 22 cm.

Deja enfriar hasta que el chocolate se endurezca. Cocina 350 g de cerezas sin hueso con 3 cucharadas de azúcar, 1 cucharada de mantequilla y 1 cucharadita de extracto de vainilla en una sartén a fuego medio durante 5 minutos. Mezcla 1 cucharada de maicena con 3 cucharadas de agua, añade la mezcla a las cerezas y cocina durante 3 minutos hasta que espese.

Deja enfriar y vierte sobre la base. Haz puré con 1 taza de queso ricotta, 1/2 taza de pistachos, queso crema y azúcar glas, 1 cucharadita de extracto de vainilla y 1/4 de cucharadita de extracto de almendras, y coloca la mezcla sobre las cerezas.

Espolvorear con pistachos picados y cáscara de naranja confitada. Refrigerar durante 1 hora hasta que cuaje por completo.