Magdalenas de pistacho y cereza

Votos: 1

Foto del plato: Andrew Purcell

Tiempo: 35 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 mini magdalenas

Magdalenas de pistacho y cereza: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1/3 taza de harina de trigo de primera calidad
2 huevos grandes
6 cucharadas (85 g) de mantequilla derretida
1/2 taza de pistachos pelados
1 cucharadita de levadura en polvo
1/4 cucharadita de sal
2/3 de taza de azúcar glas, más un poco más para espolvorear.
12 - 24 cerezas medianas con tallo

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 180 °C. Forre una fuente para hornear de 12 tazas con capacillos de papel.
Muele finamente los pistachos, la harina, el polvo para hornear y la sal en un procesador de alimentos.

En un bol grande, bate el azúcar glas y los huevos, luego incorpora la mezcla de pistachos y la mantequilla derretida.
Vierta 2 cucharadas de masa en cada cavidad del molde. Hornee. mini cupcakes, hasta que la masa suba ligeramente, unos 8 minutos.

Coloca 1 o 2 cerezas en el centro de cada magdalena y hornea durante 10 a 12 minutos más, hasta que estén firmes. Retira las magdalenas del horno y déjalas enfriar en el molde durante 10 minutos. Luego, sácalas del molde y déjalas enfriar por completo.

Espolvorea los cupcakes con azúcar glas.

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