Cuscús israelí con cerezas
Votos: 4
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 287, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 581 mg, azúcar 9 GRAMO.
calorías 287, grasa total 8 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 47 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 17 mg, sodio 581 mg, azúcar 9 GRAMO.
El cuscús israelí, o ptitim, se parece poco al tradicional grano del Magreb, pero puede convertirse en una guarnición igualmente deliciosa, infusionada con especias y frutas al estilo de Oriente Medio. Cocine a fuego lento el ptitim con cebolla roja salteada y, al final, añada hierbas frescas, cerezas cortadas por la mitad y queso feta desmenuzado, que complementa a la perfección su sabor agridulce y le aporta una textura aterciopelada. Sirva el cuscús israelí con cerezas como guarnición de carne o como plato vegetariano independiente.
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Receta:
Sofríe una cebolla roja finamente picada en aceite de oliva hasta que esté blanda. Agrega una taza de cuscús israelí y cocina, revolviendo, durante 4 minutos. Añade 1,5 tazas de agua y media cucharadita de sal gruesa; deja que hierva. Tapa y cocina a fuego lento durante 8 minutos.
Incorpora 220 g de cerezas partidas por la mitad y sin hueso, media taza de queso feta desmenuzado, un cuarto de taza de perejil picado y cebolletas picadas, y 2 cucharadas de vinagre de vino blanco. Sazona con sal y pimienta al gusto.
Recetas con ingredientes similares: ptitim, queso feta, vinagre de vino, cereza
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