Palitos de pan casi famosos
Votos: 3
Tiempo: 1 hora 30 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 aperitivos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 aperitivos
Los palitos de pan, o "grisini" en italiano, son un tentempié versátil, perfecto para una merienda rápida, como sustituto del pan en platos principales, con una cerveza o simplemente para llevar de paseo. Son los favoritos tanto de niños como de adultos. Los palitos se hornean con masa de levadura y se les da forma de cuerdas largas. Úntelos con mantequilla, espolvoréelos con sal gruesa, ajo y orégano seco, y hornéelos hasta que estén dorados. Los palitos de pan quedan casi idénticos a los que se sirven en los restaurantes italianos. También puede usar otras especias a su gusto. Hornee muchos: ¡son irresistibles!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Masa
- 1 paquete de levadura seca activa
- 4 y 1/4 tazas de harina de primera calidad, más extra para el trabajo
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla, ablandada
- 2 cucharadas de azúcar
- 1 cucharada de sal fina
Cubierta
- 3 cucharadas (45 g) de mantequilla derretida
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 1/8 - 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- Una pizca de orégano seco
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Cocinar el plato según la receta:
- Amasar la masaPara preparar la masa: Vierta 1/4 de taza de agua tibia en el tazón de una batidora de pie; espolvoree la levadura sobre el agua y déjela reposar hasta que se forme espuma, aproximadamente 5 minutos. Agregue la harina, la mantequilla, el azúcar, la sal fina y 1 1/4 tazas más 2 cucharadas de agua tibia; mezcle con el accesorio de paleta hasta que se forme una masa ligeramente pegajosa, durante 5 minutos.
- Luego, coloca la masa sobre una superficie enharinada y amasa con las manos hasta que esté suave y lisa, aproximadamente 3 minutos. Forma un cilindro de 60 cm de largo y córtalo en 42 cm. Amasa ligeramente cada trozo y dales forma de palitos de pan de 18 cm; colócalos separados 5 cm entre sí en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Cúbrelos con un paño de cocina y déjalos levar en un lugar cálido hasta que dupliquen su tamaño, aproximadamente 45 minutos.
- Precalentar el horno a 200°C.
- Prepara la coberturaPara preparar los palitos de pan: Unte los palitos con 1.5 cucharadas (75 g) de mantequilla y espolvoree con 1/4 de cucharadita de sal gruesa. Hornee hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Mientras tanto, combine el 1/4 de cucharadita de sal restante con el ajo en polvo y el orégano. Unte los palitos de pan calientes con las 1.5 cucharadas restantes de mantequilla derretida y espolvoree con sal sazonada.
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