Cortezas de pan con parmesano
Votos: 1
Tiempo: 25 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Cuando se utilizan pan rallado de buena calidad para preparar guisos y aperitivos navideños, a menudo sobran las cortezas. Puedes, por supuesto, disfrutarlas durante la cena, o preparar unos deliciosos palitos de pan que encantarán a todos mientras esperan el plato principal. Las cortezas recortadas se sazonan con aceite de oliva, parmesano rallado y tomillo fresco, y se hornean hasta que queden crujientes. Puedes hornearlas con antelación y guardarlas en un recipiente hermético para servirlas inmediatamente a tus primeros invitados.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 7-8 tazas de cortezas cortadas de pan duro
- 3/4 taza de aceite de oliva
- 1/4 taza de queso parmesano finamente rallado
- 2 cucharadas de hojas frescas de tomillo
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 175°C.
- En un bol grande, rocía las bases de pizza con aceite de oliva. Agrega media cucharadita de sal y una pizca de pimienta negra recién molida y mezcla suavemente hasta que estén bien cubiertas. Añade el queso parmesano y el tomillo y mezcla suavemente para que se impregnen. Extiéndelas en una sola capa sobre dos bandejas para hornear. Espolvorea con el queso y el tomillo restantes del bol.
- Hornea, removiendo a mitad de la cocción, hasta que las cortezas estén bien doradas y crujientes, aproximadamente 20 minutos. Deja enfriar sobre las bandejas para hornear. Guarda a temperatura ambiente en un recipiente hermético hasta por 2 días.
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