Palitos de pan con za'atar

Votos: 1

Tiempo: 55 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 343, grasa total 25 GRAMO., grasas saturadas 5 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 26 GRAMO., fibra 5 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 152 mg, azúcar 1 GRAMO.

El za'atar es una mezcla de especias de Oriente Medio que se convertirá en una de tus favoritas en cuanto la pruebes. Prepara estos crujientes palitos de hojaldre con za'atar y sírvelos en tu fiesta en casa o llévalos al trabajo como tentempié. ¡Pero cuidado: son muy adictivos!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

palitos de za'atar

Harina, para trabajar con masa
1 paquete (500 g) de hojaldre, descongelado en el refrigerador.
1/4 taza de aceite de oliva
1 clara de huevo

Mezcla de especias Za'atar

1,5 tazas de tomillo seco
3/4 taza de semillas de sésamo
1/4 taza de orégano
1/4 taza de sal gruesa
1/4 taza de zumaque seco

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Cocinar el plato según la receta:

Sobre una superficie enharinada, con un rodillo enharinado, extienda una lámina de hojaldre hasta formar un cuadrado de 40 cm. Unte con un poco de aceite de oliva y espolvoree la masa con aproximadamente 1 taza de za'atar hasta que quede casi completamente cubierta, retirando el exceso de condimento y dejando un borde de 1 cm de masa limpia alrededor de los bordes superior e inferior.
Dobla la masa por la mitad hacia ti, pellizcando los bordes abiertos para sellarla. Pasa un rodillo ligeramente para que la masa se compacte. Repite el proceso con la lámina de masa restante.

Forra dos bandejas de horno con papel vegetal y precalienta el horno a 200 °C.
Bate la clara de huevo con una cucharada de agua. Extiende una pequeña cantidad sobre la superficie de la masa y espolvorea cada porción con otro tercio de taza de za'atar. Con un cuchillo afilado, corta cada trozo de masa transversalmente en doce tiras.
Enrolla cuidadosamente cada tira formando una cuerda y colócala sobre la bandeja de horno preparada, dejando al menos 5 cm de separación entre ellas. Refrigera durante al menos 15 minutos. Reserva el za'atar restante para otra receta.
Hornea los palitos ya fríos, girando las bandejas y dándoles la vuelta, hasta que estén dorados, de 10 a 15 minutos. Sírvelos inmediatamente o déjalos enfriar a temperatura ambiente.

mezcla de especias:
Sustituye el zumaque por ralladura de limón fresco. Mezcla la ralladura con sal gruesa y déjala secar en una sola capa durante toda la noche. Luego, mézclala con las especias restantes.