Palitos de endivia fritos
Votos: 1
Tiempo: 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Cuando te apetece algo crujiente frito pero te preocupan las calorías, opta por la opción más saludable: palitos de endivia fritos. Estas crujientes cabezas de endivia belga (o de hoja ancha) se cortan longitudinalmente, se sumergen en una mezcla de suero de leche y salsa picante, se enharinan y se fríen hasta que estén doradas y crujientes. Este rebozado complementa a la perfección el sabor amargo de la ensalada. Moja la endivia crujiente en aderezo ranch y disfruta, sin que afecte demasiado a tu figura.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cabezas de endivia
- Sal y pimienta negra molida
- 1 taza de leche agria
- 2 cucharadas de perejil picado
- 3/4 cucharadita salsa picante
- Limón cortado en gajos
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta tres cabezas de endivia longitudinalmente en cuartos; sazona con sal y pimienta negra. Coloca una cantidad generosa de harina en un recipiente aparte.
- Aderezo Ranch rápido: Mezcle 1 taza de suero de leche con 2 cucharadas de perejil picado y 3/4 de cucharadita de salsa picante.
- Sumerge los tallos de endivia en la mezcla de suero de leche y luego pásalos por harina. Fríelos en 1 cm de aceite vegetal caliente, dándoles la vuelta, hasta que estén dorados, de 3 a 4 minutos. Escúrrelos sobre papel absorbente y sazona con sal. Sírvelos con aderezo ranch y rodajas de limón.
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