Tiempo: 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 8-9 palos

Convierte una pequeña cabeza de coliflor en palitos de pan dorados y con queso que podrás comer cuanto quieras, incluso si sigues una dieta baja en carbohidratos o sin gluten. Tritura la coliflor en un procesador de alimentos y mézclala con huevos y queso rallado (una mezcla de parmesano y cheddar). Dale forma rectangular a la masa resultante, hornéala hasta que esté dorada y luego córtala en palitos. Sírvelos con una salsa para mojar. Un aperitivo ligero ideal para ofrecer a tus invitados mientras esperas el plato principal.

Ingredientes:

• 1 cabeza pequeña de coliflor, cortada en ramilletes (aproximadamente 4 tazas)
• 1 diente de ajo pequeño
• 0,5 cucharaditas de condimento italiano seco
• 1/4 cucharadita de hojuelas de pimiento rojo (opcional)
• 2 huevos grandes, batidos
• 2 tazas de queso cheddar rallado (unos 220 g)
• 1 taza de queso parmesano rallado (unos 150 g)
• salsa marinara, para mojar

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

coliflor, ajo, condimentos italianos, hojuelas de pimiento rojo, huevos, queso cheddar, queso parmesano, salsa marinara

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precaliente el horno a 245 °C (450 °F), forre una bandeja para hornear con borde con papel pergamino y rocíela con aceite en aerosol.
Paso 2
• Coloca la coliflor y el ajo en un procesador de alimentos y procesa hasta que estén finamente picados, como el cuscús. Transfiere a un tazón grande. Agrega el condimento italiano, las hojuelas de pimiento rojo (si las usas), los huevos, 1 taza de queso cheddar, 1/2 taza de queso parmesano, 1/2 cucharadita de sal y unas pizcas de pimienta negra recién molida. Procesa hasta que la mezcla se compacte al presionarla.
Paso 3
• Sobre la bandeja de horno preparada, forma un rectángulo de 20 x 30 cm con la mezcla, de aproximadamente 0,5 cm de grosor. Utiliza el borde recto del papel de horno para guiarte y formar bordes rectos alrededor del rectángulo de coliflor. Hornea hasta que esté dorado por completo, de 18 a 20 minutos.
Paso 4
• Retire la bandeja del horno y coloque encima otra hoja de papel de hornear. Coloque la segunda bandeja boca abajo sobre el papel. Con guantes de cocina, sujete las dos bandejas juntas e inviértalas de manera que el pastel quede sobre el papel de hornear de la bandeja invertida. Retire el primer papel de hornear del pastel, córtelo en tiras de 4 cm de grosor (debería obtener entre 8 y 9 palitos) y sepárelas ligeramente. Espolvoree con la taza restante de queso cheddar y la media taza de parmesano. Hornee sobre la bandeja invertida hasta que el queso se derrita y adquiera un color dorado en algunas partes, de 8 a 10 minutos.
Paso 5
• Deje enfriar durante 5 minutos, luego transfiera los palitos forrados con papel pergamino a una fuente para servir y sírvalos con salsa marinara para mojar.

Votos: 5