Cóctel de ciruelas con crema de coco
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Este cóctel se prepara con ciruelas frescas congeladas, mezcladas con sake, vino de ciruela y sirope de piña y jengibre, que le aporta un toque deliciosamente ácido. Sírvalo en un vaso grande, coronado con una generosa capa de crema batida de coco. Una delicia refrescante con vibrantes sabores veraniegos.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 4 ciruelas, finamente picadas + rodajas para servir
- 0,5 taza de jengibre fresco picado (sin pelar)
- 0,5 tazas de azúcar
- 0,5 cucharadas de jugo de piña
- 0,5 tazas de crema espesa
- 0,5 cucharaditas de extracto de coco
- 1/4 taza de crema de coco
- 3/4 taza de sake
- 3/4 cucharada de vino de ciruela
- Piña en rodajas para servir
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las ciruelas en rodajas en un plato y congélalas hasta que estén completamente congeladas, al menos 2 horas. Coloca 4 vasos en el congelador para enfriarlos.
- Mientras tanto, combine el jengibre, el azúcar y el jugo de piña en una cacerola pequeña. Lleve a ebullición, luego reduzca el fuego y cocine a fuego lento durante 5 minutos. Retire del fuego y deje enfriar el jarabe por completo. Cuélelo con un colador de malla fina en un recipiente pequeño, presionando para eliminar los sólidos.
- En un bol grande, bate la nata y el extracto de coco con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos firmes. Incorpora la crema de coco con una espátula de silicona y refrigera hasta el momento de servir.
- En una licuadora, mezcla las ciruelas congeladas con sake, vino de ciruela, jarabe de piña y jengibre, y 1 taza de hielo hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte la mezcla uniformemente en vasos fríos y cúbrelos con una capa generosa de crema batida de coco. Decora cada vaso con una rodaja de piña y ciruelas.
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