Mermelada de ciruelas con romero
Votos: 2
Tiempo: 2 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4
Valor nutricional por ración:
calorías 275, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 1 mg, azúcar 67 GRAMO.
calorías 275, grasa total 1 GRAMO., grasas saturadas 0 GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 70 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 0 mg, sodio 1 mg, azúcar 67 GRAMO.
Las ciruelas se cuecen a fuego lento con azúcar para crear una deliciosa mermelada de verano. Para equilibrar su dulzor, se añade zumo de limón y un toque de romero, incorporando una ramita fresca durante la cocción. Es la mermelada perfecta para las tostadas del desayuno. Se conserva en el frigorífico hasta dos semanas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 700 g de ciruelas rojas o negras maduras (5-7 unidades), troceadas.
- 1 taza de azúcar
- 2 cucharadas de jugo de limón recién exprimido
- 1 ramita de romero
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: ciruelas, mermelada de ciruela, romero, zumo de limón
Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola mediana o un caldero, combine las ciruelas, el azúcar y una cucharada de jugo de limón. Revuelva bien y deje reposar hasta que el azúcar se disuelva y las ciruelas suelten su jugo, aproximadamente 20 minutos.
- Envuelve una ramita de romero en un trozo de gasa y átala bien. Añádela a la cacerola y llévala a ebullición a fuego medio. Reduce el fuego para que hierva suavemente; cocina, removiendo de vez en cuando y retirando la espuma, hasta que la fruta esté blanda y la mermelada haya espesado, entre 30 y 35 minutos.
- Machaca suavemente los trozos grandes de ciruela con un machacador de patatas o una espátula de silicona. Retira el romero de la sartén. Añade la cucharada restante de zumo de limón. Retira del fuego y deja enfriar la mermelada a temperatura ambiente, removiendo de vez en cuando, durante aproximadamente una hora. Transfiere la mermelada a un tarro u otro recipiente y ciérralo herméticamente. Refrigera hasta que esté completamente fría y cuajada, al menos dos horas. Conservar en el frigorífico hasta 2 semanas..
Categorías:
colecciones de recetas
Recetas similares
