Pasteles de manzana momia
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 piezas.
Estos encantadores cupcakes, con sabor a manzana y especias para tarta de manzana, rebosan de los aromas y sabores de la repostería otoñal. Horneados con una base entera, se cortan en rectángulos y se cubren con glaseado de crema agria. Su cremosidad y acidez combinan a la perfección con el rico y dulce sabor de la suave y húmeda base. Decora los cupcakes con el glaseado usando una manga pastelera de punta plana para crear un dibujo que simule una momia vendada. Añade ojos saltones comestibles para momias que alegrarán tu fiesta de Halloween.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 2 tazas de harina
- 1,5 cucharaditas de especias para pastel de manzana
- 3/4 cucharadita de levadura en polvo
- 3/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 3/4 cucharadita de sal
- 165 g de mantequilla sin sal, derretida
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 3/4 taza de azúcar moreno
- 3/4 taza de crema agria
- 3 huevos grandes
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 manzana rallada
Vidriado
- 2 tazas de crema espesa fría
- 3/4 taza de crema agria
- 2/3 taza de azúcar glas
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- Ojos de caramelo, para decoración
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Cocinar el plato según la receta:
Hornea el pastel:
Precalienta el horno a 175 °C (350 °F). Cubre un molde para hornear de 23 x 33 cm con papel de aluminio, dejando que sobresalga por ambos lados; rocíalo con aceite en aerosol. En un tazón mediano, mezcla la harina, la mezcla de especias para pastel de manzana, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bate la mantequilla derretida con los azúcares blanco y moreno, la crema agria, los huevos y el extracto de vainilla hasta obtener una mezcla homogénea.- Con una espátula de silicona, incorpora la manzana rallada y los ingredientes secos a la mezcla de mantequilla hasta obtener una masa homogénea. Vierte la mezcla en el molde preparado y hornea hasta que al presionarla suavemente, esté elástica, de 25 a 30 minutos. Retira el molde y el pastel y déjalo enfriar completamente sobre una rejilla.
Prepara el glaseado:
En un bol grande, combine la nata para montar, la crema agria, el azúcar y el extracto de vainilla y bata con una batidora a velocidad media hasta que espese, aproximadamente 1 minuto. Aumente la velocidad a media-alta y bata hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 3 minutos más.- Transfiere el glaseado a una manga pastelera grande con boquilla plana. Retira el pastel del molde tirando del papel de aluminio que sobresale. Corta el pastel en rectángulos y colócalos en un plato para servir. Decora con el glaseado en zigzag para imitar las vendas de una momia. Coloca ojos de caramelo sobre el glaseado.
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