Tiempo: 22 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 18 pequeños, 9 grandes

Estos bizcochos ligeros con sabor a coco y un delicioso aroma a almendra, se hornean en forma de pequeñas bolas de nieve y se decoran con mitades de cereza y hojuelas de almendra. La masa es rápida y fácil de preparar, y todo el proceso no lleva más de media hora. Estas bolas de nieve son perfectas para una ocasión especial o para acompañar una taza de té.

Ingredientes:

• Clara de 2 huevos
• Una pizca de sal gruesa
• 1/3 de taza, aproximadamente, de azúcar
• 1,5 tazas, aproximadamente 170 g de hojuelas de coco
• Aproximadamente 1 cucharadita de extracto de almendra
• 1/4 cucharadita de nuez moscada rallada o molida
• 3 cucharadas de harina
• 9 cerezas rojas confitadas, cortadas por la mitad
• 1/4 taza de almendras laminadas

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

huevos, azúcar, hojuelas de coco, extracto de almendra, nuez moscada, harina de primera calidad, cereza de cóctel, almendra

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 175°C.
Paso 2
• En un bol, bate las claras con la sal hasta que se formen picos suaves. Añade el azúcar y vuelve a batir hasta que se formen picos firmes. Incorpora el extracto de almendras. Con una espátula de goma o una cuchara de madera, incorpora la mitad del coco rallado. Espolvorea con nuez moscada y harina, mezcla bien y, por último, incorpora el resto del coco.
Paso 3
• Con una cuchara para sandía u otra cuchara pequeña, o con dos cucharadas, coloque 9 bolitas de nieve en dos bandejas para hornear, separándolas unos 5 cm. Hornee durante 12-15 minutos hasta que estén doradas. Retire del horno y decore cada bolita de nieve con media cereza y un par de almendras laminadas. Transfiéralas a una rejilla o fuente y déjelas enfriar.

Votos: 1