Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 18

Prepara buñuelos de manzana crujientes cocidos a fuego lento en cerveza y sírvelos con una deliciosa salsa de caramelo y mantequilla de cacahuete. Las manzanas Granny Smith son ácidas y combinan a la perfección con la salsa dulce. Si prefieres una manzana más dulce, elige Golden Delicious.

Ingredientes:

buñuelos de manzana

• 2 manzanas Granny Smith o Golden Delicious, peladas y troceadas.
• 1/4 taza de azúcar moreno
• 2 cucharadas de azúcar granulada
• 0,5 cucharaditas de mezcla de especias para pastel de calabaza
• 1/4 cucharadita de pimienta de Jamaica
• Rallar la nuez moscada 2-3 veces
• 1 taza de harina de primera calidad
• 280 ml de cerveza (por ejemplo, Coronita)
• Aceite de cacahuete, para freír

Salsa de caramelo con mantequilla de cacahuete

• 0,5 tazas de azúcar moreno claro
• 110 g de mantequilla
• 0,5 tazas de crema espesa a temperatura ambiente
• 0,5 tazas de mantequilla de cacahuete

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

manzanas, cerveza ligera, pimienta de Jamaica, especias para pastel de calabaza, nuez moscada, salsa de cacahuete

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• En un bol, combine las manzanas, la pimienta de Jamaica, la mezcla de especias para pastel de calabaza, la pimienta de Jamaica y la nuez moscada. Reserve.
Paso 2
• En un bol grande, mezcla la harina con una pizca de sal. Haz un hueco en el centro de la harina y añade la cerveza. Amasa hasta obtener una masa suave, ligeramente más espesa que la de las tortitas. Incorpora con cuidado la mezcla de manzana y deja reposar durante 10 minutos a temperatura ambiente.
Paso 3
• buñuelos de manzana:
  
  Calienta el aceite en una sartén grande a 180 °C (350 °F), asegurándote de que se mantenga a 175 °C (350 °F) al añadir la masa. Una vez caliente, vierte la masa con cuidado en pequeñas porciones, como si fueran panqueques. Fríe hasta que estén dorados por ambos lados, dándoles la vuelta una vez, durante unos 4 minutos en total. Pásalos a un plato cubierto con papel absorbente. Sírvelos con salsa de caramelo y mantequilla de cacahuete.
Paso 4
• Salsa de caramelo con mantequilla de cacahuete:
  Rendimiento: 2 cucharadas.
  
  Para derretir el azúcar, combine el azúcar moreno en una cacerola y déjelo derretir, revolviendo, a fuego medio. Una vez derretido el azúcar, agregue la mantequilla y revuelva continuamente hasta que se derrita y quede suave. Apague el fuego y vierta gradualmente la crema de leche, revolviendo hasta que quede suave. ¡Tenga cuidado, el caramelo salpicará! Agregue la mantequilla de cacahuete y reduzca el fuego nuevamente a bajo hasta que la mantequilla de cacahuete se disuelva en la salsa de caramelo, aproximadamente un minuto. Retire del fuego y sirva tibio.

Votos: 1