Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Suaves, dulces, ricas en fibra y bajas en grasa, estas tortitas son el desayuno perfecto. Para evitar tener que hornear varias porciones, prueba esta receta. Si lo deseas, puedes servir una tortita grande directamente de la sartén. Las manzanas se fríen previamente con azúcar, se cubren con la mezcla para tortitas y se hornean. El plato terminado se puede espolvorear con azúcar glas o rociar con sirope de arce.

Ingredientes:

• 3/4 taza de leche entera
• 3 huevos grandes
• 3/4 taza de harina integral
• 1 cucharadita de extracto de vainilla
• 1/2 cucharadita de canela molida
• 1/4 cucharadita de ralladura de limón
• 3 cucharadas (45 g) de mantequilla
• 3 manzanas medianas, dulces y crujientes, como la variedad Honeycrisp (unos 450 g), peladas, sin corazón, cortadas en cuartos y luego en trozos de 1 cm.
• 3 cucharadas de azúcar granulada
• Azúcar glas para espolvorear (opcional)

Sustitución de ingredientes
Recipientes de medición utilizados

1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Recetas con ingredientes similares

harina integral, huevos, leche, ralladura de limón, manzanas, canela

Recomendamos

Preparación:

Paso 1
• Precalentar el horno a 200°C.
Paso 2
• Mezcla la leche y los huevos en una licuadora hasta que estén completamente integrados. Agrega la harina, el extracto de vainilla, la canela, media cucharadita de sal y la ralladura de limón. Licúa nuevamente hasta que se combinen los ingredientes, raspando los lados según sea necesario (aproximadamente 15 segundos). Cubre la licuadora y refrigérala mientras preparas las manzanas.
Paso 3
• Derrite la mantequilla a fuego medio en una sartén antiadherente apta para horno de 25 cm (9 pulgadas). Agrega las manzanas y espolvorea con azúcar granulada. Reduce el fuego a medio-bajo. Cocina las manzanas, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén doradas y blandas, de 20 a 25 minutos. Extiende las manzanas uniformemente en la sartén. Mezcla la masa para combinar los ingredientes. Viértela sobre las manzanas.
Paso 4
• Hornea la tortita hasta que esté dorada y firme en el centro, y los bordes tengan unos 4 cm de altura (25-30 minutos). Sírvela directamente de la sartén o pásala a una fuente con una espátula grande. Espolvorea con azúcar glas.
  
  Receta magdalenas bajas en grasa.

Votos: 2