Magdalenas de Halloween con forma de momia y arándanos

Votos: 1

Cómo hacer muffins de momia de arándanos para Halloween

Tiempo: 1 hora 45 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12

Valor nutricional por ración:

calorías 495, grasa total 22 GRAMO., grasas saturadas 12 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 400 mg, azúcar 50 GRAMO.

Estos muffins de arándanos, cubiertos con arándanos frescos y glaseado de queso crema, son el postre perfecto para tu fiesta de Halloween. No necesitas ser un experto en decoración para transformarlos en divertidas momias: simplemente decóralos con glaseado en forma de venda y pega ojos saltones. ¡Es fácil y a la vez impresionante!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

2 tazas de arándanos frescos
Spray de cocina
1,5 tazas de harina de primera calidad
1 taza de harina integral
1 taza de azúcar granulada
2,5 cucharaditas de levadura en polvo
0,5 cucharaditas especias para tarta de manzana
2 cucharaditas de sal gruesa
1 y 1/4 tazas de leche agria o kéfir
8 cucharadas (110 g) de mantequilla sin sal derretida
1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada y 2 cucharaditas de jugo de limón
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 huevo grande + 3 yemas de huevo grandes, mezclar hasta obtener una mezcla homogénea.

glaseado de crema

60 g de queso crema, como Philadelphia, a temperatura ambiente.
4 cucharadas (55 g) de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente
2 tazas de azúcar glas

Ojos

24 arándanos (aproximadamente 1 taza)
24 ojitos de caramelo
Equipos especiales: una manga pastelera con una punta plana de 0,5 cm de diámetro.

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, condimento para tarta de manzana, huevos, ralladura de limón, leche agria, arándano, queso crema

Cocinar el plato según la receta:

Magdalenas:

Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 220 °C (425 °F). Tritura los arándanos en un tazón mediano con un machacador de papas o un tenedor hasta obtener una pasta suave y déjalos reposar unos minutos. Rocía ligeramente con aceite en aerosol los moldes de una bandeja para muffins estándar de 12 unidades.
En un bol grande, combine todas las harinas, el azúcar granulada, el polvo para hornear, la mezcla de especias para pastel de manzana y la sal.

Agrega la leche agria, la mantequilla, la ralladura de limón, el jugo de limón, el extracto de vainilla y las yemas de huevo al puré de arándanos y mezcla bien. Incorpora suavemente a la mezcla de harina y amasa la masa (no importa si quedan algunos grumos). Divide la masa uniformemente entre los moldes preparados.
Hornea, girando la bandeja a la mitad del tiempo de cocción, hasta que al insertar un palillo en el centro de un muffin, este salga limpio (25-30 minutos). Transfiere la bandeja a una rejilla y deja enfriar los muffins durante 5 minutos. Luego, retira los muffins y déjalos enfriar completamente sobre la rejilla.
Glaseado de crema:

Mientras tanto, en un tazón mediano, bate el queso crema y la mantequilla con una batidora a velocidad alta hasta que estén ligeros y cremosos, aproximadamente 5 minutos. Con la batidora a velocidad baja, agrega gradualmente el azúcar glas. Una vez que todo el azúcar glas esté incorporado, aumenta la velocidad al máximo y continúa batiendo hasta que espese y quede cremoso, aproximadamente 3 minutos. Transfiere el glaseado a una manga pastelera con una boquilla plana de 6 mm.
Comenzando por la parte superior del muffin frío, dejando un pequeño espacio para los ojos, aplica glaseado de izquierda a derecha, creando cintas entrecruzadas que se asemejen a vendas de momia. Aplica una pequeña cantidad de glaseado en la parte posterior de dos arándanos y dos ojos de caramelo. Coloca los arándanos, con el lado glaseado hacia abajo, en la parte abierta del muffin. Pega un ojo encima de cada arándano. Repite el proceso con el glaseado, los muffins, los arándanos y los ojos restantes.

Nota

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si la saca directamente de la bolsa, la harina se compactará y los productos horneados quedarán secos.