Pasteles de limón
Votos: 20
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 pasteles
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 pasteles
Pasteles de limón en barra: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para el pastel:
- Aceite vegetal, para engrasar la sartén.
- 180 g de mantequilla a temperatura ambiente
- 2 tazas de harina de trigo de primera calidad
- 1/4 taza de azúcar moreno claro
- 1/2 taza de azúcar glas, más un poco más para espolvorear.
- 1/4 cucharadita de sal fina
Para el relleno:
- 4 huevos grandes y 2 yemas de huevo
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1/3 taza de harina de trigo, tamizada
- 1 cucharadita de ralladura de limón finamente rallada
- 1 taza de jugo de limón recién exprimido (aproximadamente 8 limones)
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Cocinar el plato según la receta:
- Para preparar la base: Precaliente el horno a 180 °C. Engrase un molde para hornear de 23 x 33 cm con aceite vegetal y fórrelo con papel de aluminio, dejando un borde de 5 cm por todos los lados; engrase el papel de aluminio con aceite.
- En un procesador de alimentos, combine la mantequilla, la harina, ambos tipos de azúcar y la sal. Vierta la mezcla en el molde preparado y extiéndala uniformemente. Hornee hasta que esté dorado, aproximadamente 25 minutos.
- Mientras tanto, prepara el relleno: bate los huevos, las yemas y el azúcar con una batidora. Agrega la harina, la ralladura y el jugo de limón y mezcla hasta obtener una masa homogénea. Retira la base del horno y baja la temperatura a 150 °C. Vierte el relleno sobre la base y hornea durante 30-35 minutos hasta que cuaje.
- Retira los pasteles del horno y déjalos enfriar completamente durante 2 horas. Luego, sácalos del molde y córtalos en barras. Espolvorea con azúcar glas.
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