Pastelito de fresa

Votos: 5

Foto del plato: Kat Teutsch

Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10

Tarta de cupcakes de fresa: una receta detallada.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Aceite vegetal para el moho
1 paquete (500 g) de mezcla para pastel de vainilla, más los ingredientes necesarios.
3 tazas de fresas frescas, cortadas en cuartos (unos 500 g)
1/4 taza de azúcar granulada
Una pizca de sal
2 capas de masa quebrada refrigeradas (de 30 cm de diámetro)Aquí puedes ver la receta de la masa quebrada.)
Harina de trigo, para espolvorear
Azúcar granulada, para espolvorear.
Helado de vainilla o crema batida para servir.

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: mezcla para pastel, fresa, masa quebrada, harina, helado de vainilla

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 180 °C (350 °F). Engrasa un molde redondo con aceite vegetal. Vierte la mezcla para pastel hasta llenar el molde hasta tres cuartas partes de su capacidad. Hornea el pastel hasta que los bordes estén firmes, pero el centro aún esté ligeramente tembloroso, de 20 a 25 minutos.
Mientras tanto, prepara el relleno de fresas: combina las fresas con el azúcar granulada y la sal en un bol. Deja reposar durante 20 minutos.

Coloca una lámina de masa quebrada sobre una tabla de cortar ligeramente enharinada. Con un cuchillo, corta la lámina en tiras de 2-3 cm de ancho y colócalas en una fuente para servir.
Coloca la lámina de masa restante sobre la tabla. Corta tres tiras de 2,5 cm de ancho del centro del círculo y une los extremos para formar una tira larga. (Esta se utilizará para formar el borde del pastel).
Rocía el pastel con el jugo de fresa y coloca las fresas encima, presionándolas ligeramente sobre la superficie. Aumenta la temperatura del horno a 230 °C.
Coloca la mitad de las tiras de masa sobre las fresas, dejando una distancia de 2,5 cm entre ellas, y coloca las tiras más cortas en los bordes.
Dobla las tiras apiladas por la mitad. Coloca una tira nueva en el centro del pastel, perpendicular a las demás. Desdobla las tiras dobladas, entrelazándolas con la tira perpendicular. Repite el proceso con las tiras restantes para crear un enrejado en el pastel. Recorta los bordes sobrantes.
Coloca una tira larga de masa alrededor del pastel. Recorta el exceso de masa y pellizca los extremos. Presiona la tira contra el molde con los dedos y forma un borde decorativo.
Espolvorea la parte superior con azúcar granulada y hornea el pastel hasta que esté dorado, de 10 a 15 minutos más. (Si la masa se quema, cúbrela con papel de aluminio). Sirve el pastelito con helado de vainilla o crema batida.