tarta de fresa

Votos: 3

Tiempo: 1 hora 20 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

La tarta de fresas es una elegante alternativa veraniega a las tartas de manzana con rejilla otoñales. Es increíblemente fácil de preparar, ya que el relleno de fresas no necesita cocción previa. Simplemente mezcla las fresas con azúcar y maicena y extiéndelas sobre la masa en un molde para tarta. Usar una base de tarta comprada te ahorrará tiempo. En lugar de la rejilla tradicional, puedes cubrir el relleno con círculos de masa. Queda original y diferente. Antes de hornear, espolvorea las zonas expuestas de la masa con azúcar granulada para crear una corteza especialmente crujiente que contraste con el delicado relleno de fresas. ¡Cúbrela con nata montada y a disfrutar!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Pastel

2 capas extendidas prueba de soldadura
2 cucharadas de mantequilla derretida
Azúcar blanco decorativo, para espolvorear.
5 tazas de fresas, lavadas, secas y sin tallo.
0,5 tazas de azúcar granulada
3 cucharadas de maicena
Una pizca de sal

Crema batida de fresa

3/4 taza de crema para batir espesa
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
2 cucharadas de azúcar glas
1/4 taza de mermelada de fresa

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: masa quebrada, fresa, mermelada de fresa, crema, almidón

Cocinar el plato según la receta:

Precalentar el horno a 200°C.
Extiende una lámina de masa y colócala en un molde para tarta de 22 cm, doblando los bordes para darles un acabado bonito. Extiende la otra lámina de masa y córtala en tiras o círculos de 1 cm de grosor con un cuchillo afilado o un cortador de masa.

En un bol mediano, mezcla todos los ingredientes del relleno y viértelos con una cuchara sobre la masa en el molde.
Coloca las tiras de masa sobre el pastel formando una rejilla, doblando los bordes hacia adentro, o coloca los círculos de masa sobre las fresas. Unta la superficie con mantequilla derretida y espolvorea con azúcar. Hornea el pastel durante 25 minutos, luego baja la temperatura a 175 °C (350 °F) y hornea hasta que la superficie esté dorada, unos 30 minutos más. Deja enfriar y sirve con crema batida de fresa.

Nota

Para que el pastel tenga un aspecto más atractivo, corta círculos de masa con un diámetro de 2,5 a 4 cm y cubre el relleno con ellos.
Crema batida de fresa:

En un bol mediano, bate la nata hasta que se formen picos firmes. Añade la vainilla y el azúcar glas y continúa batiendo hasta que se formen picos suaves. Incorpora la mermelada poco a poco y bate hasta que se formen picos firmes.