Ensalada con fresas y rúcula

Votos: 5

Cómo preparar ensalada de fresas y rúcula

Tiempo: 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 4

Valor nutricional por ración:

calorías 149, grasa total 14 GRAMO., grasas saturadas GRAMO., proteínas 1 GRAMO., carbohidratos 6 GRAMO., fibra GRAMO., colesterol mg, sodio mg, azúcar GRAMO.

Pasé un día maravilloso en Mountain Sweet Berry Farm, en Roscoe, Nueva York. Junto con otros chefs, me maravilló todo lo que crecía en la granja mientras el propietario, Rick Bishop, nos la mostraba. La rúcula era preciosa. A unas pocas filas de distancia, crecían pequeñas fresas. La elección era obvia: tenía una idea para una ensalada que demuestra que las fresas pueden ser deliciosas en mucho más que postres.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

350 g de fresas frescas, lavadas, secas y cortadas por la mitad a lo largo.
3 cucharadas de vinagre de jerez
1/2 cucharadita de azúcar granulada
3 cucharadas de aceite de oliva
1 cucharada de aceite de canola
1/4 cucharadita de sal, y más al gusto.
2 tazas de hojas de rúcula
Semillas de amapola

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: fresa, vinagre de jerez, Rúcula, amapola

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón grande, combine el vinagre y el azúcar. Incorpore el aceite de oliva, el aceite de canola y ¼ de cucharadita de sal. Pruebe y ajuste la sazón si es necesario.
Mezcla las hojas de rúcula con el aderezo, añade las fresas y las semillas de amapola, y remueve suavemente. Sirve inmediatamente.

Categorías:

receta / Platos fríos / Contenido calórico de las comidas preparadas / Ensaladas / ensaladas de hojas verdes / ensaladas de frutas / Alex Guarnaschelli

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