Tarta de café con streusel, fresa y albahaca

Votos: 1

Cómo preparar tarta de café con fresas, albahaca y crumble

Tiempo: 1 hora y 5 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10

Valor nutricional por ración:

calorías 716, grasa total 35 GRAMO., grasas saturadas 19 GRAMO., proteínas 10 GRAMO., carbohidratos 92 GRAMO., fibra 3 GRAMO., colesterol 133 mg, sodio 346 mg, azúcar 47 GRAMO.

En esta receta, Giada De Laurentiis le da un toque primaveral a la clásica tarta de streusel. La crema agria le aporta suavidad y la humedad justa, mientras que las fresas frescas, la albahaca y la ralladura de limón le dan un sabor vibrante. Y, por supuesto, ¿qué sería de una tarta de streusel crujiente sin él? Giada añadió almendras picadas a la cobertura de crumble para darle aún más textura y sabor.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Streusel

1 taza de azúcar moreno bien compactado
1 taza de harina de primera calidad
1/4 taza de agujas de almendra
0,5 cucharaditas de sal gruesa
6 cucharadas de mantequilla sin sal, derretida y dejada enfriar ligeramente.

Pastel

220 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente
0,5 tazas de azúcar moreno
0,5 tazas de azúcar granulada
0,5 tazas de crema agria a temperatura ambiente
1 cucharada de extracto de vainilla
0,5 cucharaditas de sal gruesa
3 huevos grandes a temperatura ambiente
3,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
1,5 tazas de leche entera a temperatura ambiente
1 cucharadita de ralladura de limón
2,5 tazas de fresas picadas
3 cucharadas de albahaca fresca picada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, ralladura de limón, cCrea agria, streusel, fresa, albahaca

Cocinar el plato según la receta:

Streusel:

En un bol mediano, combine el azúcar moreno, la harina, las almendras y la sal. Añada la mantequilla y procese hasta que la mezcla forme migas humedecidas de manera uniforme. Reserve.
Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe con aceite en aerosol un molde para hornear de 23 x 33 cm (9 x 13 pulgadas). Reserve.

Pastel:

En un bol grande, combine la mantequilla, el azúcar moreno y el azúcar granulado. Bata con una batidora a velocidad media hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 2 minutos. Añada la crema agria, el extracto de vainilla, la sal y los huevos. Bata a velocidad media hasta que se incorporen por completo.
Agrega 1.5 tazas de harina, el polvo para hornear y el bicarbonato de sodio. Amasa hasta obtener una masa suave, aproximadamente 1 minuto. Agrega la leche y vuelve a mezclar. Incorpora las 2 tazas de harina restantes y la ralladura de limón, y mezcla con una espátula de goma, con cuidado de no batir demasiado la masa. Vierte la masa en el molde preparado y espolvorea uniformemente con fresas y albahaca.
Espolvorea el crumble por encima y hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 45 a 50 minutos.