Brownie con caramelo de dulce de leche

Votos: 1

Cómo hacer brownies de caramelo con dulce de leche

Tiempo: 3 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 pasteles

Un brownie húmedo con un intenso sabor a chocolate es una delicia para cualquier amante de los dulces y el chocolate, y bañado en caramelo lo hace aún más exquisito. Mezcla la masa con chocolate derretido, agregando cacao en polvo para un sabor más intenso. Vierte la mezcla en un molde y rocía con dulce de leche (similar a la leche condensada hervida), que le da al brownie un delicioso sabor a caramelo. Hornea en un molde cuadrado pequeño para una textura más gruesa. Rebana cuando el brownie esté completamente frío y disfruta.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

220 g de mantequilla + extra para engrasar la sartén
140 g de chocolate sin azúcar
1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
2 tazas de azúcar granulada
1 cucharada de extracto de vainilla
3 huevos grandes
1 y 1/4 tazas de harina de primera calidad
Medio tarro de 400 g de crema de dulce de leche
Azúcar glas, para espolvorear

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: chocolate oscuro, cacao, harina de primera calidad, crema dulce de leche, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 175 °C. Engrasa un molde de 20 x 20 cm con mantequilla. (Si usas un molde cuadrado, el pastel quedará más grueso).
En una cacerola mediana, derrita la mantequilla y el chocolate a fuego lento, revolviendo ocasionalmente, hasta obtener una mezcla homogénea. Agregue el cacao en polvo y bata hasta que quede suave. Deje enfriar durante 10 minutos.

Agrega el azúcar y el extracto de vainilla y mezcla bien. Incorpora los huevos. Añade la harina con movimientos envolventes hasta que esté parcialmente integrada. Vierte la masa (¡quedará muy espesa!) en el molde preparado.
Viértelo sobre crema de dulce de leche Colocar en un recipiente de vidrio. Calentar en el microondas durante 30-45 segundos. Rociar caramelo sobre la superficie de la masa de brownie. Pasar lentamente un cuchillo por la masa. No deslice el cuchillo hacia los lados; sosténgalo con el filo hacia adelante.
Hornea durante 40 minutos y comprueba si está listo insertando un palillo. Si al insertarlo el palillo este sale sucio y pegajoso, vuelve a meter la bandeja en el horno durante 5-10 minutos más (con cuidado de que no se quemen los bordes). Deja enfriar completamente (¡esto es importante!), luego espolvorea con azúcar glas y corta en cuadraditos.

Nota

Cuando están calientes, los brownies se sienten demasiado pegajosos y blandos. Se endurecerán al enfriarse. ¡Estos brownies se disfrutan mejor a las pocas horas de hornearlos o incluso al día siguiente!