Los alfajores son galletas tipo sándwich rellenas de caramelo.
Votos: 4
Tiempo: 1 hora 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 – 18 galletas tipo sándwich
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 – 18 galletas tipo sándwich
Alfajores – galletas tipo sándwich rellenas de caramelo – receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de harina de trigo de primera calidad tamizada
- 1/4 taza de azúcar glas tamizada, más extra para espolvorear.
- 1/2 cucharadita de sal
- 1 taza (225 g) de mantequilla ablandada, cortada en trozos pequeños
- 1,5 cucharadas. dulce de leche temperatura ambiente
- 1/4 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de clavo molido
- 1/8 cucharadita de nuez moscada molida
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, nuez moscada, canela, clavel, azúcar glas, caramelo
Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
En un procesador de alimentos, combine la harina, el azúcar, la sal y la mantequilla. Procese hasta que la masa comience a formar una bola. Si la masa está demasiado pegajosa, agregue un poco más de harina hasta que pueda formar una bola suave. Envuelva la masa en papel film y refrigere durante 20-30 minutos. - Enharina ligeramente la superficie de trabajo y extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,3 cm. Con un cortador de galletas redondo de 5 cm, corta las galletas y colócalas en una bandeja para hornear cubierta con papel vegetal. Junta los trozos de masa restantes y forma una bola. Enharina de nuevo la superficie de trabajo, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,3 cm y corta más círculos.
- Hornea las galletas hasta que estén doradas y firmes, unos 15-20 minutos. Retíralas del horno y déjalas enfriar durante 5 minutos; luego, pásalas a una rejilla y déjalas enfriar por completo, unos 25 minutos.
Coloca el dulce de leche en un tazón pequeño y agrega la canela, el clavo y la nuez moscada. Unta aproximadamente 1.5 cucharaditas de dulce de leche en la parte plana de una galleta y cúbrela con otra galleta, con la parte plana hacia abajo. Transfiere las galletas a una bandeja para servir, espolvorea con azúcar glas y sirve.
Autor de la receta - Ingrid Hoffman (Ingrid Hoffmann) chef, presentadora, productora
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