Tortita de plátano con crema de tofu y leche condensada
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8 - 10
Pastel de plátano y crema hecho con tortitas y leche condensada: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 taza de harina de primera calidad
- 2 cucharadas de azúcar
- 1/2 taza de leche
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla sin sal derretida, más un poco más para freír.
- 3 huevos grandes
- Una pizca de sal
- 1 cucharada crema de dulce de leche o leche condensada hervida
- 1/2 taza de crema batida, más un poco más para servir.
- 115 g de requesón a temperatura ambiente
- 5 plátanos, en rodajas
- 1,5 tazas de nueces pecanas finamente picadas
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Recetas con ingredientes similares: panqueques, harina de primera calidad, huevos, leche, crema dulce de leche, leche condensada, queso fresco, nueces pecanas, plátanos
Cocinar el plato según la receta:
- Coloca la harina, el azúcar, la leche, la mantequilla derretida, los huevos, la sal y 1/2 taza más 2 cucharadas de agua en una licuadora; licúa durante 5 segundos cada vez, raspando los lados.
Vierta la masa en un bol, cúbralo y déjela reposar de 1 hora a 1 día. - Mientras tanto, mezcla el dulce de leche, la crema batida y el queso crema en una licuadora limpia hasta obtener una mezcla homogénea. Reserva.
- Calienta una sartén grande antiadherente a fuego medio. Fríe las tortitas en mantequilla, vertiendo cucharones de masa en la sartén y extendiéndola uniformemente, durante 1 minuto por cada lado.
- Para armar el pastel de panquequesToma una fuente de vidrio grande de 22 cm de diámetro. Vierte 1/4 de taza de glaseado de queso crema en el fondo. Comienza a extender las crepas, untándolas con el glaseado de queso crema y alternando capas de plátano y nueces. Termina con una capa de plátano y nueces.
Coloca el pastel de panqueques en el refrigerador para que cuaje, aproximadamente 45 minutos. Córtalo en rebanadas y sírvelo frío con crema batida.
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