Tarta de dulce de leche con streusel de hojuelas de maíz y café

Votos: 2

Cómo preparar: Pastel de café con dulce de leche y crumble de copos de maíz

Tiempo: 1 hora 50 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8

Valor nutricional por ración:

calorías 654, grasa total 28 GRAMO., grasas saturadas 17 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 93 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 118 mg, sodio 378 mg, azúcar 57 GRAMO.

Los crujientes copos de maíz triturados y el dulce de leche pegajoso y dulce hacen que esta tarta de crema agria sea deliciosa. Los copos de maíz se añaden al streusel de la tarta, parte del cual se coloca en el centro para crear un relleno. Espolvorea el streusel restante por encima y rocía con dulce de leche. ¡Un postre perfecto para acompañar el café o el té!

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Streusel

3/4 taza de harina de primera calidad
2/3 taza de azúcar moreno claro
2/3 taza de copos de maíz triturados
1 cucharadita de canela molida
1 pizca de sal fina
5 cucharadas de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente

Pastel

110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente, más un poco extra para engrasar la sartén.
2 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de bicarbonato
0,5 cucharaditas de sal fina
1 taza de azúcar granulada
2 huevos grandes
2 cucharaditas de extracto de vainilla
1 taza de crema agria
2/3 cucharadas de dulce de leche

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, azúcar moreno, copos de maíz, huevos, cCrea agria, crema dulce de leche, streusel, canela

Cocinar el plato según la receta:

En un tazón pequeño, combine la harina, los copos de maíz, el azúcar morena, la canela y la sal. Agregue la mantequilla y mezcle bien con los dedos o un tenedor hasta que se distribuya uniformemente e incorpore a la harina. Forme grumos pequeños o medianos con los dedos.
Precalentar el horno a 175 °C. Engrasar con mantequilla un molde cuadrado para pasteles de 20 cm.

Nota

Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.

Pastel:

En un tazón pequeño, combine la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio y la sal. En un tazón grande, bata la mantequilla y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media hasta que estén suaves y esponjosas, aproximadamente 3 minutos. Agregue los huevos uno a la vez, batiendo bien después de cada adición. Incorpore el extracto de vainilla. Reduzca la velocidad de la batidora a baja y agregue la mezcla de harina en 3 tandas, alternando con la crema agria, comenzando y terminando con la harina, hasta que la masa esté homogénea.
Vierte la mitad de la masa (quedará muy espesa) en el molde preparado y alisa la superficie con una espátula. Espolvorea con la mitad del streusel. Añade el resto de la masa y alisa la superficie. Espolvorea con el streusel restante y rocía con dulce de leche.
Hornea el pastel hasta que esté dorado y al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, aproximadamente 1 hora. Deja enfriar en el molde durante 20 minutos, luego desmóldalo sobre un plato y, finalmente, colócalo sobre una rejilla para que se enfríe por completo.