Galletas tipo sándwich con dulce de leche
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15-18 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 15-18 piezas.
La pastelera Lashida Perry sugiere hornear estas galletas tipo sándwich para el Día de San Valentín, decorándolas con un sello de San Valentín, aunque puedes usar cualquier sello que tengas. Las galletas son fáciles de preparar con pocos ingredientes, crujientes y con un delicioso sabor a vainilla y naranja. ¡Une dos galletas con dulce de leche y a disfrutar!
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 330 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de ralladura de naranja
- 0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
- 3 1/4 tazas de harina de trigo común, más extra para enharinar.
- 1/4 cucharadita de sal
- 1.5 cucharadas de dulce de leche
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Cocinar el plato según la receta:
- En un bol grande, bate la mantequilla, el azúcar granulada, el azúcar glas y la ralladura de naranja con una batidora a velocidad media-alta hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa, aproximadamente 3 minutos. Agrega el extracto de vainilla y bate hasta que esté suave. En un bol mediano, mezcla la harina y la sal, luego incorpóralas a la mezcla de mantequilla y bate hasta que esté suave. Raspa los lados del bol y bate durante 20 segundos más. Envuelve la masa en film transparente y refrigera durante 30 minutos.
- Sobre una superficie ligeramente enharinada, extiende la masa hasta que tenga un grosor de 0,5 cm. Con un cortador de galletas de 7,5 cm, corta tantos círculos como puedas. Coloca los círculos en dos bandejas para hornear forradas con papel vegetal. Junta los recortes, mézclalos, extiéndelos de nuevo y corta más círculos. Si la masa empieza a ablandarse, refrigérala un rato.
- Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Con un cortador de galletas de 7,5 cm (3 pulgadas), marca cada galleta con la forma deseada. Refrigera durante al menos 15 minutos.
- Hornea las galletas hasta que los bordes estén ligeramente dorados, aproximadamente 10 minutos. Déjalas enfriar en la bandeja para hornear durante 5 minutos y luego pásalas a una rejilla para que se enfríen por completo.
- Coloca el dulce de leche en una manga pastelera y corta una esquina. Decora la mitad de la galleta (el lado sin el sello) con el dulce de leche. Cubre con otra galleta, con el lado estampado hacia arriba.
Autor de la receta - Lashida Perry
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