Tartaletas de Samoa
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cestas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cestas
Las tartaletas Samoa son una deliciosa combinación de chocolate, caramelo, helado de coco y coco rallado sobre una crujiente base de coco. Se preparan en un molde para muffins estándar. Mientras aún estén calientes, espolvorea con chispas de chocolate para que se derritan y luego deja que se solidifiquen. Sirve cada tartaleta con una bola de helado y un chorrito de dulce de leche (un tipo de leche condensada) en lugar del caramelo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de mantequilla sin sal fría, cortada en trozos, más un poco más para engrasar los moldes.
- 1/3 taza de harina de primera calidad
- 1 taza de hojuelas de coco tostadas, más un poco extra para decorar.
- 2 cucharadas de azúcar moreno claro
- 140 g de chocolate semidulce o negro, finamente picado.
- 1/4 cucharadita de sal
- 3/4 taza de dulce de leche caliente (disponible en la sección de postres y aderezos)
- 1 litro de helado de coco
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una rejilla en el centro del horno y precaliéntalo a 175 °C (350 °F). Engrasa un molde para 12 magdalenas.
- En un procesador de alimentos, combine la harina, 1/4 de taza de coco rallado, el azúcar moreno y la sal. Pulse hasta que se integren. Añada la mantequilla fría y pulse hasta que la mezcla tenga una textura similar a la arena húmeda con trocitos de mantequilla del tamaño de un guisante (unas 5 pulsaciones).
- Coloca una cucharada colmada de la mezcla en cada cavidad del molde y presiona para formar círculos uniformes. Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 20 minutos.
- Retira la bandeja del horno y espolvorea cada tartaleta uniformemente con chocolate. Apaga el horno; vuelve a meter la bandeja para que se derrita el chocolate, unos 3 minutos. Espolvorea cada tartaleta con 1 cucharada de las virutas de coco restantes. Deja enfriar un poco y luego colócalas directamente en la bandeja en el congelador durante unos 15 minutos.
- Con una espátula fina, retira con cuidado cada tartaleta del molde. Cubre con una pequeña bola de helado de coco, rocía con dulce de leche y espolvorea con virutas de coco.
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