Pastel helado "Latte con caramelo"
Votos: 1
Tiempo: 8 horas 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Valor nutricional por ración:
calorías 778, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 190 mg, sodio 305 mg, azúcar 29 GRAMO.
calorías 778, grasa total 57 GRAMO., grasas saturadas 33 GRAMO., proteínas 9 GRAMO., carbohidratos 63 GRAMO., fibra 0 GRAMO., colesterol 190 mg, sodio 305 mg, azúcar 29 GRAMO.
Este pastel helado con sabor a café con leche es el postre perfecto para el verano. No necesita horno y se sirve frío: ¡qué más se puede pedir en un día caluroso! Solo necesitas seis ingredientes para crear este postre de varias capas: dos tipos de galletas rellenas de una suave crema de café y caramelo. Una vez que el pastel se haya enfriado en el refrigerador, estará listo para servir.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 cucharadas de café espresso instantáneo en polvo
- 1 lata (400 g) de dulce de leche
- 3,5 tazas de crema espesa
- 9 galletas de barquillo de chocolate
- 24 galletas savoiardi (dedos de dama)
- 1/4 taza de granos de café cubiertos de chocolate, ligeramente triturados.
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Cocinar el plato según la receta:
- En un tazón mediano, combine el café instantáneo con 1/4 de taza de agua caliente hasta que el café se disuelva por completo. Agregue 3/4 de taza de dulce de leche y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea.
- En un tazón grande, bate 3 tazas de crema de leche con una batidora a velocidad media hasta que se formen picos medianos, aproximadamente 2 minutos. Agrega la mezcla de espresso y dulce de leche a la crema y bate hasta que se formen picos muy firmes, aproximadamente 1 minuto más.
- Coloca las galletas de barquillo de chocolate justo en el centro de una fuente grande y plana para formar un rectángulo de 23 x 10 cm (rompe una galleta para rellenar los huecos). Extiende 1/4 de taza de crema batida sobre las galletas. Coloca 8 galletas savoiardi uniformemente sobre esta capa de crema y luego extiende un tercio de la crema restante sobre las savoiardi. Repite este proceso dos veces más con las savoiardi y la crema restantes.
- Con una espátula, extienda la capa superior de glaseado de manera uniforme sobre la parte superior y los lados del pastel hasta cubrirlo por completo. Cubra con papel film y refrigere durante 8 horas (o toda la noche).
- Una vez que el pastel esté completamente cuajado, retire el papel film. En un tazón mediano, bata la 1/2 taza restante de crema de leche con una batidora (o a mano) hasta que se formen picos medianos. Extienda la crema batida sobre el pastel. Caliente el dulce de leche restante en un tazón pequeño apto para microondas hasta que esté lo suficientemente líquido como para rociarlo sobre el pastel. Rocíe el dulce de leche uniformemente sobre el pastel y luego espolvoree con los granos de café cubiertos de chocolate triturados.
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