Pastel de plátano con glaseado de requesón
Votos: 2
Tiempo: 1 hora 25 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 8
Si tienes plátanos demasiado maduros y poco apetitosos en la despensa, ahora es el momento perfecto para usarlos. Este delicioso pastel de plátano es fácil de preparar y perfecto tanto para una celebración familiar como para una merienda informal de domingo. Además de plátanos, la base está aromatizada con nueces picadas, ralladura de naranja y extracto de vainilla; su aroma inundará toda la casa. Una vez que la base se haya enfriado por completo, cúbrela con un glaseado rápido de queso crema y decora con mitades de nuez. El pastel es suave y húmedo, con ligeros toques cítricos que equilibran a la perfección el dulzor del plátano.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- 3 plátanos muy maduros, machacados
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 0,5 tazas de azúcar moreno claro
- 0,5 tazas de aceite vegetal
- 2 huevos grandes, a temperatura ambiente
- 0,5 tazas de crema agria
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- Ralladura de 1 naranja
- 2 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 cucharaditas de sal gruesa
- 0,5 taza de nueces picadas gruesas (opcional)
- Glaseado de queso crema, receta a continuación
- Mitades de nueces para decorar (opcional)
glaseado de queso crema
- 170 g de queso crema a temperatura ambiente
- 80 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2,5 tazas de azúcar glas tamizada (220 g)
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, plátanos, huevos, cCrea agria, queso crema, azúcar glas, ralladura de naranja, nueces
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C. Engrase y enharine un molde redondo para pasteles de 22 cm de diámetro y 5 cm de profundidad.
- En el bol de una batidora de pie con accesorio de pala, bate los plátanos, el azúcar refinado y el azúcar moreno a velocidad baja hasta que estén bien integrados. Con la batidora en marcha, añade la mantequilla, los huevos, la crema agria, la vainilla y la ralladura de naranja. Mezcla hasta obtener una consistencia suave.
- En un recipiente aparte, tamice la harina, el bicarbonato de sodio y la sal. Con una batidora a velocidad baja, incorpore los ingredientes secos y amase la masa. Añada las nueces picadas, si las usa. Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 45-50 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Deje enfriar en el molde durante 15 minutos, luego desmolde el pastel sobre una rejilla y déjelo enfriar por completo.
- Extiende una capa gruesa de glaseado de queso crema sobre la parte superior del pastel y decora con mitades de nueces, si lo deseas.
glaseado de queso crema:
En el bol de una batidora de pie, con el accesorio de pala, combine el queso crema, la mantequilla y el extracto de vainilla a velocidad baja. ¡No bata! Añada el azúcar glas y mezcle hasta obtener una consistencia suave.
Salida: glaseado para un pastel de 22 cm de diámetro.
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