Pastel de pretzels con relleno de requesón
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
La salsa de espinacas es una de las salsas para untar más comunes y consumidas en la cocina estadounidense. Se sirve con muchos aperitivos, tanto en casa como en diversos eventos, desde reuniones informales hasta cócteles. Este aperitivo se caracteriza por una salsa para untar hecha típicamente con espinacas, alcachofas y queso crema. Si organizas una reunión informal, puedes sorprender a tus invitados con un aperitivo original: un pretzel gigante relleno de salsa de espinacas. La masa de pizza funciona de maravilla para los pretzels. Rellénala con la salsa y estírala hasta formar una tira larga, luego dale forma de pretzel y hornéala, pincelando la superficie con bicarbonato de sodio para que quede una deliciosa corteza dorada, como un pretzel de verdad. Coloca el aperitivo en el centro de la mesa para que cada uno pueda partir un delicioso pretzel con salsa.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 900 g refrigerado Masa de levadura para 2 pizzas
- 180 g de corazones de alcachofa marinados, escurridos
- 300 g de espinacas congeladas, descongeladas
- 250 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharada de queso parmesano rallado
- 1/4 cucharadita de ajo en polvo
- 6 palitos de mozzarella fibrosa
- 1 cucharada de bicarbonato
- 2 cucharadas (30 g) de mantequilla derretida
- Sal gruesa para espolvorear
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Rocíe una bandeja para hornear con aceite en aerosol.
- Envuelve las espinacas y las alcachofas en un paño de cocina grande y limpio, y exprime para eliminar el exceso de agua. Pásalas a un bol grande. Agrega el queso crema, el parmesano, el ajo en polvo, una pizca de sal y un poco de pimienta recién molida. Bate con una batidora de mano durante unos 2 minutos.
- Despliega las láminas de masa para pizza y apílalas. Con un rodillo, extiende la masa hasta formar una lámina de 90 x 12 cm. Coloca el relleno de espinacas a lo largo en el centro de la masa. Divide cada palito de mozzarella en cuatro trozos, siguiendo la veta; coloca tiras de queso a lo largo de los bordes superior e inferior del relleno para crear un borde de queso.
- Dobla la masa por la mitad a lo largo. Presiona el borde central para sellar el relleno. Con las manos, enrolla y estira la masa hasta formar una cuerda de 150 cm de largo.
- Forma un pretzel gigante con la masa y colócalo en la bandeja para hornear preparada. Hornea hasta que esté casi listo y dorado, aproximadamente 30 minutos.
- Disuelve el bicarbonato de sodio en media taza de agua caliente. Unta el pretzel con el bicarbonato y hornéalo hasta que esté dorado y crujiente, unos 10 minutos más. Unta la parte superior del pretzel con mantequilla y espolvorea con sal. Deja enfriar durante 5 minutos y sírvelo tibio.
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