Pastel de plátano con chocolate y glaseado
Votos: 3
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cupcake
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 1 cupcake
Pastel de plátano con chocolate y glaseado: receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Para la prueba:
- 120 g de mantequilla derretida y enfriada (o 1/2 taza de aceite vegetal), más un poco más para engrasar la sartén.
- 1 taza colmada de harina de primera calidad
- 3/4 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de levadura en polvo
- 1 cucharadita de sal
- 1/2 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 1/2 cucharadita molida canela
- 1/2 cucharadita de nuez moscada rallada
- 1 taza de trozos grandes (0,5-1 cm) de chocolate negro, congelar antes de agregar a la masa.
- 2 huevos grandes
- 1/2 taza de yogur griego o crema agria
- 1 cucharadita extracto de vainilla
- 1 cucharadita de ralladura de naranja (opcional)
- 1 taza de plátanos machacados
Para el glaseado:
- 1 taza de azúcar glas
- 2 cucharadas de cacao en polvo
- 2 cucharadas de leche
- 1/4 cucharadita extracto de vainilla
- Una pizca de sal
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180 °C. Engrasar ligeramente con mantequilla un molde rectangular para pasteles de 13 x 23 cm.
- Tamice la harina, el polvo para hornear, la sal, el bicarbonato de sodio, la canela y la nuez moscada en un tazón grande a través de un colador fino, agregue el azúcar granulada, los trozos de chocolate y mezcle con una cuchara.
- En otro bol, bate los huevos, la mantequilla derretida, el yogur, la vainilla y la ralladura de naranja. Luego vierte la mezcla en el bol con la harina, añade el picado plátanos y mezclar con una cuchara hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la masa en el molde preparado y hornee hasta que cuaje, aproximadamente 55 minutos (para comprobar si está listo, inserte un palillo en el centro del bizcocho; el palillo debe salir limpio). Retire del molde y deje enfriar durante 30 minutos.
- Prepara el glaseado de chocolate: En un bol, mezcla el azúcar glas, el cacao en polvo, la leche, la vainilla y la sal. Bate hasta obtener una mezcla homogénea. Vierte el glaseado sobre el bizcocho de plátano y déjalo reposar de 15 a 20 minutos.
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