Magdalenas de repollo con glaseado de crema de mantequilla y salsa de curry.
Votos: 2
Tiempo: 1 hora y 15 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 cupcakes
Magdalenas de col con glaseado de crema de mantequilla y salsa de curry: una receta detallada.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas:
- 2 y 1/3 tazas de harina de primera calidad
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 2 cucharaditas polvo de curry
- 1 cucharadita de canela molida
- 1/8 cucharadita de nuez moscada
- 3/4 cucharadita de sal
- 2 tazas de coles de Bruselas ralladas
- 1 taza de zanahorias ralladas
- 1 taza de azúcar de caña
- 1 taza de jugo de naranja
- 1/2 cucharada de aceite de canola
- 1/4 cucharada de néctar de agave o jarabe de arce
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
Glaseado de queso crema:
- 1,5 tazas de manteca vegetal
- 1/2 taza de queso crema vegano
- 1/4 taza de margarina vegana
- 5 tazas de azúcar glas
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- Un poco de leche de soja
Salsa:
- 1/4 taza jarabe de arce
- 1/4 cucharadita de curry en polvo
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Cocinar el plato según la receta:
- Para cupcakesPrecalienta el horno a 160 °C. Cubre una bandeja de horno estándar con 10 cápsulas de papel para magdalenas.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear, el bicarbonato de sodio, el curry en polvo, la canela, la nuez moscada y la sal. Agrega las coles de Bruselas y las zanahorias y revuelve hasta que estén completamente cubiertas. Reserva.
En un tazón mediano, combine el azúcar de caña, el jugo de naranja, el aceite de canola, 1/4 de taza de agua, el néctar de agave y el extracto de vainilla. Agregue estos ingredientes a la mezcla seca y revuelva hasta obtener una mezcla homogénea. - Llena los moldes para cupcakes hasta tres cuartas partes de su capacidad y hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 15 minutos. Refrigera los cupcakes hasta que se enfríen por completo.
Para el glaseadoCon una batidora, bate bien el queso crema, la margarina y la manteca vegetal. Agrega el azúcar glas, el extracto de vainilla y la leche de soja y mezcla bien.
Para la salsaEn una cacerola pequeña, calienta el jarabe de arce a fuego alto hasta que espese (unos 8 minutos). Agrega el curry en polvo y revuelve. Enfría la salsa antes de usarla.
EntradaDecora los cupcakes con glaseado de queso crema usando una manga pastelera y rocía salsa de curry con arce entre los pétalos de los cupcakes.
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