Magdalenas de zanahoria con glaseado de queso crema

Votos: 1

Cómo preparar cupcakes de zanahoria con glaseado de queso crema

Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 10 unidades.

Valor nutricional por ración:

calorías 277, grasa total 12 GRAMO., grasas saturadas 3 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 39 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 45 mg, sodio 263 mg, azúcar - GRAMO.

Fáciles de preparar, rápidos y deliciosos, los cupcakes de zanahoria son una delicia. La zanahoria rallada finamente y el puré de manzana les dan un sabor único, perfectamente complementado por las nueces, la canela y una pizca de nuez moscada. No se notan las verduras en estos cupcakes, pero son increíblemente húmedos y suaves, prácticamente se deshacen en la boca. El glaseado de queso crema se considera la cobertura perfecta para los cupcakes de zanahoria; complementa el sabor salado del pastel con su aroma agridulce. Bate el glaseado de queso crema con azúcar glas y ralladura de limón y cubre cada cupcake con él, espolvoreando con nueces picadas.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

3/4 taza de harina integral
0,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de bicarbonato de sodio
1/4 cucharadita de sal fina
0,5 cucharaditas de canela molida
Una pizca de nuez moscada molida
3/4 taza de azúcar moreno
1/4 taza de aceite de canola
2 huevos grandes categoría CO
1,5 tazas de zanahorias finamente ralladas (aproximadamente 2 zanahorias medianas, peladas)
0,5 tazas de puré de manzana natural
0,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/4 taza + 2 cucharadas de nueces finamente picadas
110 g de queso crema bajo en grasa, a temperatura ambiente.
3/4 taza de azúcar glas, tamizada
0,5 cucharaditas de ralladura de limón finamente rallada

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina integral, harina de primera calidad, canela, nuez moscada, azúcar moreno, huevos, zanahoria, coba, extracto de vainilla, nueces, queso fresco, azúcar glas, limón

Cocinar el plato según la receta:

Precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
Mezcla la harina, la sal, la canela y la nuez moscada. En el tazón de una batidora de pie grande con el accesorio de paleta, mezcla el azúcar morena, el aceite de canola y los huevos hasta que estén bien combinados. Agrega las zanahorias, el puré de manzana y la vainilla. Incorpora la mezcla seca y mezcla bien. Luego, agrega 1/4 de taza de nueces picadas.

Reparte la masa uniformemente entre los moldes para magdalenas. Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio, aproximadamente 20 minutos. Pásalas a una rejilla y deja que se enfríen por completo.
Con una batidora eléctrica, bate el queso crema, el azúcar glas y la ralladura de limón hasta obtener una mezcla homogénea. Cubre los cupcakes fríos con el glaseado y espolvorea con las 2 cucharadas restantes de nueces picadas. Guarda los cupcakes en un recipiente hermético en el refrigerador.

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