Magdalenas de crema agria con crema de chocolate

Votos: 3

Cómo preparar cupcakes de crema agria con glaseado de chocolate

Tiempo: 1 hora 35 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 cupcakes

Con esta sencilla receta, podrás preparar un delicioso postre con ingredientes que tienes a mano. Estos delicados cupcakes de crema agria, cubiertos con un ligero y esponjoso glaseado de chocolate, harán las delicias de cualquier amante de los dulces.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

Magdalenas

2 tazas de harina
Chispas decorativas de confitería para decoración
2 cucharaditas de levadura en polvo
Una pizca de sal
165 g de mantequilla a temperatura ambiente
1,5 tazas de azúcar
3 huevos
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1/2 taza de leche
3/4 taza de crema agria

Crema de chocolate

340 g de chocolate negro troceado
330 g de mantequilla a temperatura ambiente casi
1 cucharadita de extracto de vainilla
Una pizca de sal gruesa de mesa
1/2 taza de azúcar glas
Equipo especial: Molde para 12 magdalenas, cápsulas de papel para magdalenas

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina, confeti, manteca, azúcar, huevos, extracto de vainilla, leche, cCrea agria, chocolate oscuro, azúcar glas

Cocinar el plato según la receta:

Magdalenas:

Precalentar el horno a 180°C.
En un bol grande, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal. Reserva.

En el bol de una batidora de pie, combine la mantequilla y el azúcar. Con el accesorio de pala, bata la mantequilla y el azúcar hasta obtener una mezcla ligera y esponjosa. Apague la batidora y raspe los lados del bol.
Incorpora los huevos uno a uno. Añade poco a poco el extracto de vainilla, la leche y la crema agria. Raspa los lados del bol según sea necesario. Incorpora gradualmente la harina con una batidora a velocidad media.
Coloca los capacillos de papel en un molde para muffins. Llena los capacillos hasta aproximadamente dos tercios de su capacidad, distribuyendo la masa de manera uniforme entre ellos.
Colocar en un horno precalentado y hornear durante unos 20 minutos. Comprobar la cocción a la mitad del tiempo y girar el molde para cupcakes.
Los cupcakes estarán listos cuando al insertar un palillo en el centro, este salga limpio. Retíralos del horno y déjalos enfriar completamente sobre una rejilla. Luego, cúbrelos con glaseado y decóralos.
Crema:

Coloca el chocolate troceado en un recipiente resistente al calor. Llena una cacerola con agua hasta una profundidad de 2,5 cm y coloca el recipiente con el chocolate encima. Calienta el agua a fuego medio hasta que hierva. Remueve suavemente el chocolate con movimientos circulares hasta que se haya derretido en tres cuartas partes. Retira el recipiente de la cacerola y remueve de vez en cuando hasta que el chocolate se haya derretido por completo.
En el bol de una batidora de pie, bate la mantequilla con el accesorio de pala hasta que esté suave y esponjosa. Raspa los lados del bol y añade el azúcar glas, el extracto de vainilla y la sal. Mezcla a velocidad baja hasta que se integren los ingredientes. Luego, aumenta la velocidad de la batidora a media-alta y bate durante 30 segundos. Apaga la batidora y añade gradualmente el chocolate. Vuelve a encender la batidora y bate hasta que el chocolate se haya incorporado por completo y la crema esté suave y esponjosa.