Magdalenas de vainilla con crema delicada
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cupcakes
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 24 cupcakes
Si es la primera vez que horneas cupcakes, esta receta es justo lo que necesitas. Es una receta sencilla con ingredientes básicos, y seguro que obtendrás unos cupcakes deliciosos y preciosos. Hornea los cupcakes en moldes y decóralos con glaseado de mantequilla. Quedan preciosos así. También puedes teñir el glaseado con colorante alimentario, y si quieres unos cupcakes románticos para una ocasión especial, por ejemplo, prueba con zumo de arándano y frambuesa en lugar de leche.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 1,5 tazas de azúcar
- 5 huevos grandes a temperatura ambiente
- 2,5 tazas de harina de primera calidad
- 2 cucharaditas de levadura en polvo
- 1/4 cucharadita de sal
- 1 taza de leche semidesnatada a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
Vidriado
- 3/4 taza de mantequilla a temperatura ambiente
- 4-6 tazas de azúcar glas tamizada
- 6 cucharadas de leche semidesnatada a temperatura ambiente
- 1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y forra dos moldes para magdalenas con cápsulas de papel.
- Bate la mantequilla y el azúcar. Agrega los huevos uno a uno, batiendo bien después de cada adición.
- En un recipiente aparte, tamice la harina, el polvo para hornear y la sal. Mezcle la leche y la vainilla. Incorpore las mezclas de harina y leche a la mezcla de mantequilla alternándolas, comenzando y terminando con la harina, batiendo bien después de cada adición.
- Vierte la masa (preferiblemente con una cuchara para helado) en los moldes para magdalenas, llenándolos hasta un tercio de su capacidad, y hornea durante unos 18 minutos, o hasta que al insertar un palillo en el centro de una magdalena, este salga limpio. Deja enfriar las magdalenas en los moldes.
- Prepare el glaseado utilizando una batidora de mano o una batidora de pie equipada con un accesorio de pala.Bate la mantequilla hasta que esté esponjosa. Agrega 2 tazas de azúcar glas y comienza a batir a velocidad baja para incorporarla; luego, aumenta la velocidad de la batidora al máximo para batir el glaseado hasta que esté esponjoso. Incorpora la leche y la vainilla.
- Agrega las 2 tazas restantes de azúcar glas y bate, añadiendo gradualmente hasta tener 6 cucharadas, hasta obtener un glaseado esponjoso y fácil de untar (la cantidad de azúcar glas dependerá de la suavidad de la mantequilla). Si lo deseas, divide el glaseado blanco en varios recipientes y tiñelo con colorante alimentario.
- Decora cada magdalena con glaseado, ya sea con manga pastelera o con una espátula, y espolvorea con azúcar decorativa, si lo deseas. Deja que el glaseado se endurezca durante una hora antes de servir. Los cupcakes deben conservarse a temperatura ambiente en un recipiente hermético durante un máximo de 2 días..
Autor de la receta - Anna Olson es pastelera y presentadora de televisión.
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