Magdalenas de chocolate con glaseado de queso crema
Votos: 1
Tiempo: 2 horas.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 12
Valor nutricional por ración:
calorías 589, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 225 mg, azúcar 61 GRAMO.
calorías 589, grasa total 32 GRAMO., grasas saturadas 18 GRAMO., proteínas 6 GRAMO., carbohidratos 73 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 98 mg, sodio 225 mg, azúcar 61 GRAMO.
La combinación de cacao en polvo y chocolate derretido le da a estos cupcakes un sabor intenso, y las nueces picadas le añaden aún más profundidad. Cubre los cupcakes terminados con glaseado de queso crema y espolvorea nueces picadas.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Magdalenas
- 140 g de mantequilla sin sal a temperatura ambiente, cortada en trozos pequeños
- 1/4 taza de cacao en polvo
- 90 g de chocolate sin azúcar (97% cacao), finamente picado.
- 2/3 de taza de agua hirviendo
- 1 y 1/4 tazas de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 2 huevos grandes
- 1 taza de harina de primera calidad
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- 0,5 cucharaditas de sal fina
- 1/4 cucharadita de bicarbonato de sodio
- 0,5 tazas de nueces picadas tostadas + extra para espolvorear
Vidriado
- 1 paquete (220 g) de queso crema a temperatura ambiente
- 110 g de mantequilla sin sal, a temperatura ambiente.
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
- 1 cucharadita de jugo de limón
- 4 tazas de azúcar glas
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Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, huevos, queso crema, chocolate oscuro, cacao, zumo de limón, nueces
Cocinar el plato según la receta:
- Precalienta el horno a 175 °C y forra un molde estándar para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
- Coloca la mantequilla, el cacao en polvo y el chocolate en un bol grande. Vierte agua hirviendo sobre ellos y deja reposar durante 5 minutos. Bate hasta obtener una mezcla homogénea, luego agrega el azúcar, el extracto de vainilla y los huevos. Incorpora la harina, el polvo para hornear, la sal y el bicarbonato de sodio. Agrega las nueces. Divide la masa entre los moldes para muffins preparados, llenándolos hasta tres cuartas partes de su capacidad.
- Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga con migas húmedas, de 22 a 24 minutos. Deja enfriar los cupcakes en el molde durante 5 minutos, luego desmóldalos sobre una rejilla y deja que se enfríen por completo.Al medir la harina, viértala con una cuchara en una taza medidora seca y retire el exceso. Si toma la harina directamente de la bolsa con la taza medidora, la compactará y los productos horneados quedarán secos.
- Vidriado:
En un bol grande, bate el queso crema y la mantequilla con una batidora a velocidad media-alta hasta que quede esponjoso, aproximadamente 2 minutos. Agrega el extracto de vainilla y el jugo de limón. Reduce la velocidad de la batidora a baja y agrega gradualmente el azúcar glas. Bate hasta que esté completamente integrado. Decora los cupcakes con el glaseado y espolvorea con nueces picadas.
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