Pudín de pan con pretzels y caramelo salado

Votos: 3

Cómo preparar: Pudín de pan con caramelo salado y pretzels

Tiempo: 2 horas 10 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8

El sabor único de este pudín de pan proviene no solo del caramelo salado, sino también de los pretzels. Convierte unos pretzels suaves y esponjosos en un tierno pudín de pan agridulce y cúbrelo con una ligera salsa de caramelo, preparada rápidamente en el microondas con caramelo derretido, mantequilla y crema de leche. Este postre es perfecto tanto para el desayuno como para el postre.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

pudín de pan

60 g de mantequilla sin sal derretida, más un poco extra para engrasar la sartén.
220 g de rebanadas de pan blanco, sin corteza, cortadas en trozos de 2,5 cm.
1 paquete (350 g) de pretzels blandos congelados (6 unidades), incluyendo sobres de sal.
1,5 tazas de leche
1 taza de crema espesa
0,5 tazas de azúcar
2 cucharaditas de extracto de vainilla
3 huevos grandes + 3 yemas
12 caramelos blandos, cortados por la mitad

Dulce de leche

12 caramelos blandos
1 cucharada de mantequilla sin sal
1 cucharada de crema espesa

Sugerencias para sustituir ingredientes

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Recetas con ingredientes similares: pan blanco, huevos, crema, leche

Cocinar el plato según la receta:

Coloque la rejilla del horno en la posición central y precaliente el horno a 175 °C (350 °F). Engrase con mantequilla una fuente para hornear de 2 litros (2 cuartos).
pudín de pan:

Extiende los cubos de pan sobre una bandeja para hornear. Rocía con mantequilla derretida y mezcla. Hornea, revolviendo ocasionalmente, hasta que estén dorados y crujientes, de 10 a 15 minutos. Deja enfriar por completo.

Mientras tanto, calienta los pretzels en el microondas siguiendo las instrucciones del paquete (no uses toda la sal). Corta cada pretzel en cuartos. En un tazón mediano, mezcla la leche, la crema, el azúcar, el extracto de vainilla, los huevos enteros y las yemas. Coloca los cubos de pan en el molde preparado. Cubre con los trozos de pretzel (doblando algunos para que se vean los lados dorados), luego coloca encima las mitades de caramelo. Rocía con la mezcla de crema. Cubre con papel de aluminio y deja reposar durante 20 minutos.
Hornea hasta que el pudín de pan esté cuajado y ligeramente tembloroso en el centro, de 45 a 55 minutos. Deja reposar al menos 15 minutos antes de servir.

Dulce de leche:

Mientras tanto, combine el caramelo, la mantequilla y la crema de leche en un tazón pequeño. Caliente en el microondas, revolviendo, hasta que el caramelo y la mantequilla se derritan, aproximadamente 2 minutos. Bata hasta obtener una mezcla homogénea. La salsa de caramelo se puede preparar con anticipación y recalentar para que esté más líquida antes de servir.

Antes de servir, rocíe el pudín de pan con salsa de caramelo y espolvoree con la sal de pretzel restante.