Blondies de tarta de queso con caramelo salado

Votos: 1

Tiempo: 3 horas 40 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 16 - 20 barras

Los blondies son un postre estadounidense similar a los brownies, pero sin cacao en polvo. En su lugar, suelen llevar otros deliciosos sabores: caramelo, nueces, chispas de chocolate o, como en esta receta, tarta de queso. Este postre ofrece una multitud de texturas y sabores increíbles. La masa de tarta de queso (queso crema batido con azúcar) se coloca sobre la masa de blondie con nueces pecanas, rociada con salsa de caramelo en algunos puntos. Tras hornear, todas estas capas se distinguirán claramente con cada chorrito de vinagre. Unta el postre con caramelo y espolvorea con sal gruesa para un sabor inigualable.

Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.

Ingredientes para la receta:

1 taza de nueces pecanas
220 g de queso crema a temperatura ambiente
1/4 taza de azúcar granulada
3 huevos grandes
1,5 cucharaditas de extracto de vainilla
1,5 tazas de harina de primera calidad
1 cucharadita de levadura en polvo
0,5 cucharaditas de sal fina
165 g de mantequilla sin sal, derretida
1,5 tazas de azúcar moreno
3 cucharadas de salsa de caramelo de buena calidad + extra para decorar
0,5 cucharaditas de flor de sal

Sugerencias para sustituir ingredientes

Recomendamos

Recetas con ingredientes similares: harina de primera calidad, sal flor de sal, nueces pecanas, extracto de vainilla, queso crema, azúcar moreno, huevos

Cocinar el plato según la receta:

Precalienta el horno a 160 °C (325 °F). Coloca las nueces pecanas en una bandeja para hornear. Tuéstalas en el horno durante 8 minutos. Deja enfriar y luego pícalas.
Rocíe con aceite en aerosol un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas). Cubra el molde con papel de horno, dejando que sobresalga por ambos lados; rocíe el papel de horno con aceite en aerosol.

Prepara la masa para el pastel de queso.En un tazón grande, bate el queso crema y el azúcar granulada con una batidora a velocidad media hasta que quede cremoso, aproximadamente 3 minutos. Agrega 1 huevo y 1/2 cucharadita de vainilla.
Prepara la masa para blondiesEn un bol mediano, mezcla la harina, el polvo para hornear y la sal fina. En un bol grande, combina la mantequilla derretida y el azúcar moreno; incorpora los 2 huevos restantes y 1 cucharadita de vainilla. Con una espátula de goma, incorpora la mezcla de harina y mezcla bien. Agrega 3/4 de taza de nueces pecanas.
Vierte la mitad de la masa de blondie en el molde preparado. Coloca la mitad de la masa de cheesecake encima, formando montoncitos. Calienta la salsa de caramelo en el microondas y rocíala entre los montoncitos de cheesecake. Cubre con la masa de blondie restante y luego con la masa de cheesecake restante. Introduce la punta de un cuchillo en la mezcla y pásalo para crear un efecto marmolado en la superficie.
Hornea hasta que al insertar un palillo en el centro, este salga limpio, de 50 a 55 minutos. Deja enfriar en el molde durante 10 minutos, luego levanta el papel de hornear por ambos lados y transfiere los blondies a una rejilla. Rocía con salsa de caramelo adicional y espolvorea con el 1/4 de taza restante de nueces pecanas y sal en escamas. Refrigera hasta que estén completamente cuajados, aproximadamente 2 horas. Corta en cuadrados antes de servir.

Autor de la receta - Lisa Keys participa en el concurso para la publicación de la mejor receta original.

Categorías:

receta / Platos festivos / Postres / Pasteles / Duende / / cocina americana

Recetas similares