Gelatina de sandía con vodka en cáscara de sandía
Votos: 1
Tiempo: 4 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10 - 12
Sorprende a tus invitados con una impresionante gelatina de sandía, que también sirve como un cóctel ligero con alcohol. Perfecta para fiestas en la piscina o barbacoas de verano, extrae la pulpa de las mitades de sandía y licúala para hacer jugo. Disuelve gelatina, vodka y ácido cítrico en el jugo para un sabor más refrescante. Luego, vierte el líquido de nuevo en las cáscaras de sandía, donde se endurece y se convierte en gelatina. Para una mejor presentación, se recomienda preparar el postre la noche anterior. Para una fiesta infantil, simplemente omite el vodka y sustitúyelo por la misma cantidad de jugo de sandía. Corta la gelatina de sandía en gajos y sirve.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1 sandía pequeña sin semillas (aproximadamente 2,3 kg)
- 2 paquetes de 80 g de mezcla para gelatina con sabor a sandía, como Jell-O
- 3 paquetes de 7 gramos de gelatina
- 1 cucharadita de ácido cítrico granulado
- 1 cucharada (240 ml) de vodka
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Cocinar el plato según la receta:
- Con un cuchillo de chef grande, corta la sandía por la mitad a lo largo. Recorta un trozo de la parte convexa de cada mitad para que se mantengan estables y no se tambaleen. Coloca las mitades de sandía en una bandeja para hornear con borde. Con una cuchara grande, retira la mayor parte de la pulpa y colócala en un tazón, dejando aproximadamente 0,3 cm de pulpa por encima de la parte blanca de la cáscara (esto ayudará a que la gelatina cuaje).
- Transfiere la pulpa de sandía y el jugo que haya soltado en el recipiente y la cáscara a una licuadora y licúa hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 2 minutos. Cuela la mezcla con un colador de malla fina forrado con una gasa (o un filtro de café). Desecha los sólidos y reserva el jugo; deberías obtener aproximadamente 5 tazas.
- Vierta 3 tazas de jugo en una cacerola mediana (reserve el jugo restante para otro uso). Caliéntelo a fuego medio-alto hasta que hierva.
- Mientras tanto, en un bol grande, mezcla la gelatina con la mezcla de gelatina y el ácido cítrico. Añade el jugo de sandía caliente y revuelve hasta que la gelatina se disuelva, aproximadamente 2 minutos. Incorpora el vodka. Vierte la mezcla de gelatina en las cáscaras de sandía. Refrigera hasta que cuaje por completo, entre 4 y 24 horas.
- Corta la sandía por la mitad a lo largo y luego en gajos pequeños a lo ancho. Sírvela fría.
Nota
Si va a preparar un postre para niños, sustituya el vodka por 1 taza del zumo de sandía restante.
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