Gelatina con vodka en cáscaras de limón
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 30 minutos
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 cuñas
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 60 cuñas
La gelatina alcohólica está ganando popularidad: es una presentación llamativa, un postre y un cóctel a la vez, perfecto para fiestas divertidas. Queda especialmente atractiva servida en cáscaras de limón, como si fueran rodajas de limón. Es muy fácil de preparar: rellena mitades de cáscara de limón con una mezcla de gelatina, limonada rosa y vodka, y enfría en el refrigerador. Solo queda cortarla en porciones y servir. Si preparas este postre para niños, simplemente sustituye el vodka por la misma cantidad de agua.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 3 cucharadas de gelatina en polvo
- 3/4 taza de azúcar ultrafina o morena clara
- 10 limones grandes
- 2 cucharadas de cóctel de jugo de arándano
- 1 taza de vodka o agua
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Cocinar el plato según la receta:
- En una cacerola pequeña, hierve media taza de agua a fuego medio-alto. Retira del fuego y añade la gelatina. Remueve hasta que se disuelva por completo. Añade el azúcar y remueve hasta que se disuelva por completo. Deja reposar durante 5 minutos.
- Mientras tanto, corta cada limón por la mitad a lo largo. Con cuidado, retira la pulpa de la cáscara y colócala en un recipiente pequeño, procurando no dañarla; reserva las cáscaras. Machaca la pulpa para extraer el jugo. Cuela el jugo con un colador fino. Necesitarás 1 taza de jugo recién exprimido. Desecha la pulpa.
- En una jarra grande, combine el jugo de limón, el jugo de arándano y la mezcla de gelatina. Agregue el vodka.
- Coloca las mitades de cáscara de limón sobre una bandeja para hornear con borde y vierte la mezcla de gelatina en cada mitad. Refrigera hasta que cuaje por completo (la gelatina no debe pegarse al dedo al tocarla), aproximadamente 8 horas o toda la noche.
- Para servir, corta cada mitad de limón en 3 gajos.
Autor de la receta - Vivian Chan – creadora de recetas, creadora de nuevas combinaciones de sabores
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