Tiramisú con amaretto para dos
Votos: 1
Tiempo: 2 horas y 15 minutos (incluido el tiempo de enfriamiento)
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Complejidad: fácilmente
Porciones: 2
Valor nutricional por ración:
calorías 315, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 151 mg, azúcar 10 GRAMO.
calorías 315, grasa total 19 GRAMO., grasas saturadas 11 GRAMO., proteínas 5 GRAMO., carbohidratos 27 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 105 mg, sodio 151 mg, azúcar 10 GRAMO.
El clásico sabor a café del tiramisú italiano se complementa a la perfección con el toque de almendra del licor amaretto. Esta receta también rinde para dos personas, ideal para un postre rápido y elegante, como una cena romántica en San Valentín.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 cucharadas de crema espesa
- 1/4 cucharada (60 g) de queso mascarpone ablandado
- 1 cucharada de azúcar
- 1/4 cucharadita de extracto de vainilla
- 3 cucharadas de amaretto u otro licor de almendras
- 1/4 de taza de café o espresso muy fuerte, frío.
- 4 palos savoyardi (biscuitos de soletilla italianos)cortar cada uno por la mitad
- 1 cucharada de cacao en polvo sin azúcar + extra para decorar
- Galletas Amaretti, partidas en trozos, para decorar
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Cocinar el plato según la receta:
- Batir la nata en un bol con una batidora de mano hasta que se formen picos firmes. Refrigerar.
- En un bol grande, mezcla el mascarpone, el azúcar, la vainilla y 1,5 cucharadas de amaretto con una espátula o cuchara de madera. Incorpora la nata montada y reserva.
- Vierta el café y las 1 1/2 cucharadas restantes de amaretto en un recipiente poco profundo y reserve.
- Sumerge dos mitades de bizcocho savoiardi en la mezcla de café y colócalas en el fondo de un molde pequeño de 120 ml. Cubre con una pequeña porción de crema de mascarpone, espolvorea con cacao en polvo y repite las capas de bizcochos remojados, crema y cacao en polvo. Prepara el postre en el otro molde de la misma manera, cúbrelo con film transparente y refrigera durante unas horas para que cuaje.
- Cuando esté listo para servir, decore el tiramisú con trozos rotos. galletas amaretti y una pequeña cantidad de cacao en polvo.
Autor de la receta - La chef Laura Vitale es autora de recetas y presentadora de un programa de cocina.
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