Helado de chocolate negro
Votos: 2
Tiempo: 5 horas 30 minutos
Complejidad: promedio
Cantidad: 550 ml.
Complejidad: promedio
Cantidad: 550 ml.
Te ofrecemos una receta de helado de chocolate negro saludable para preparar en casa. El helado se elabora con yemas de huevo, una mezcla de leche y nata, y chocolate negro. Para prepararlo, necesitarás una heladera.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 170 g de chocolate negro, partido en trozos grandes.
- 1 taza de leche
- 1/2 taza de azúcar
- 6 yemas de huevo
- 1 y 3/4 tazas de crema espesa fría
- 2 cucharaditas de extracto de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca el chocolate en un recipiente apto para microondas y derrítelo en el microondas en intervalos de 40 segundos, revolviendo después de cada intervalo. Revuelve hasta que quede suave y reserva.
- En una cacerola mediana, combine la leche, el azúcar y las yemas de huevo. Cocine a fuego alto, revolviendo constantemente, durante 7 minutos, hasta que el azúcar se disuelva y la mezcla espese lo suficiente como para poder sostenerla con una cuchara. Cuele la crema pastelera con un colador de malla fina y viértala en una licuadora.
Agrega el chocolate derretido y bate hasta obtener una mezcla homogénea, aproximadamente 1 minuto. Añade la crema de leche y la vainilla y bate durante otros 30 segundos. Vierte la mezcla en un bol, cúbrelo con film transparente y refrigera durante al menos 3 horas, o preferiblemente toda la noche. - Transfiera la crema pastelera enfriada a una heladera y bata según las instrucciones del paquete. Vierta el helado en un recipiente hermético y congélelo hasta que esté firme, aproximadamente 2 horas.
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