Croissant y pudín de pan de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Si buscas darle un toque diferente a tu cocina inglesa, una excelente idea sería preparar un pudín de pan con croissants y chocolate negro, que sustituyen fácilmente al pan común.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 12 croissants
- 110 g de mantequilla
- 1 taza de azúcar
- 1,5 cucharaditas de canela molida
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 5 huevos grandes, ligeramente batidos
- 2,5 tazas de crema espesa
- 0,5 tazas de pasas
- 3/4 taza de chocolate negro, finamente picado
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 180°C.
- En un procesador de alimentos, bate la mantequilla y el azúcar hasta que estén bien combinados. Agrega la canela y la vainilla y procesa hasta que se integren.
Con la batidora en marcha, añade 5 huevos a la mezcla. Apaga la batidora y raspa los lados del recipiente. Añade la nata y bate de nuevo. - Engrasa ligeramente con mantequilla un molde para hornear de 23-33 cm (9-13 pulgadas). Corta los croissants en trozos de 2,5 cm (1 pulgada) y colócalos en una capa en el molde. Espolvorea con pasas y chocolate negro, y mezcla brevemente para combinar los ingredientes.
Vierta la mezcla de huevo sobre los croissants y déjelos reposar de 8 a 10 minutos para que se empapen. Presione los croissants durante este tiempo para asegurarse de que queden completamente cubiertos con la mezcla de huevo. - Cubra con papel de aluminio y hornee durante 35 minutos. Retire el papel de aluminio y hornee durante otros 10 minutos, hasta que esté dorado. El pudín de croissant estará listo cuando la crema pastelera esté firme pero suave. Deje enfriar. Sirva con salsa de helado de bourbon.
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