Helado casero de menta con trocitos de chocolate
Votos: 1
Tiempo: 3 horas 20 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Complejidad: fácilmente
Porciones: 14
Valor nutricional por ración:
calorías 319, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 55 mg, azúcar 24 GRAMO.
calorías 319, grasa total 24 GRAMO., grasas saturadas 15 GRAMO., proteínas 4 GRAMO., carbohidratos 25 GRAMO., fibra 1 GRAMO., colesterol 74 mg, sodio 55 mg, azúcar 24 GRAMO.
¿Quién dijo que el helado no es un postre navideño? No necesitas una heladera especial para preparar esta delicia con chispas de chocolate negro, caramelos de menta rojos y blancos, y salsa de chocolate. Simplemente coloca los ingredientes en capas en una bandeja metálica bien fría y métela en el congelador hasta que cuaje. Sirve cada porción con un bastón de caramelo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 y 3/4 tazas de crema espesa 33%
- 1 taza de caramelos de menta rojos y blancos triturados
- 2 tazas de chocolate negro, con un contenido de cacao del 70,5% (aproximadamente 300 g)
- 1 lata (370 g) de leche condensada azucarada
- 1 cucharadita de extracto de menta
- Bastones de caramelo de menta para servir (opcional)
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca una bandeja de horno metálica de 22x12x7 cm en el congelador.
- Coloca 3/4 de taza de crema espesa y 1/2 taza de mentas en una cacerola mediana y calienta a fuego medio, revolviendo con frecuencia, hasta que las mentas se derritan, aproximadamente 3 minutos.
- Retirar del fuego y añadir 1 taza de chispas de chocolate, removiendo hasta que se derritan por completo. Dejar enfriar del todo.
- Mientras tanto, bate las 2 tazas restantes de crema de leche en un tazón grande con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, aproximadamente 2 minutos.
- Con una batidora, vierta gradualmente la leche condensada y el extracto de menta y bata hasta obtener una mezcla homogénea.
- Vierta la mitad de la mezcla de helado en el molde frío y luego extienda la mitad de la salsa de chocolate por encima.
- Cubra con la mitad de las chispas de chocolate y los caramelos de menta restantes.
- Cubra con el resto de la mezcla de helado.
- Cubra con las chispas de chocolate y los caramelos de menta restantes.
- Añade con una cuchara la salsa de chocolate restante.
- Cubre ligeramente con film transparente y congela hasta que esté firme, aproximadamente 3 horas o toda la noche. Sirve en copas de helado con bastones de caramelo.
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