Pastelitos de cangrejo para el Día de los Inocentes: Helado frito
Votos: 1
Tiempo: 2 horas 40 minutos
Complejidad: promedio
Porciones: 8
Complejidad: promedio
Porciones: 8
¡Tus hijos se emocionarán al descubrir de qué están hechas estas croquetas de cangrejo: helado y coco! La dulce cobertura de pan rallado y coco rallado imita la corteza crujiente de las croquetas, y se sirven con salsa tártara, que en realidad no es una salsa, sino chocolate blanco derretido con pistachos picados. Deja que todos disfruten del postre en lugar de las croquetas de verdad, y te divertirás viendo su cara cuando se den cuenta de la broma.
Parece: Pasteles de cangrejo
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 tazas de hojuelas de coco
- 3 huevos
- 1/4 taza de crema espesa
- 100 g de chocolate blanco troceado
- 2 cucharadas de ron
- 2 cucharadas de ralladura de limón
- 2 cucharadas de pistachos picados
- Helado de vainilla
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Cocinar el plato según la receta:
- Corta dos envases de helado de vainilla de 110 gramos (4 onzas) por la mitad transversalmente para obtener 4 discos; congela durante 30 minutos. Mezcla 2 tazas de pan blanco en cubos con 2 tazas de coco rallado en un procesador de alimentos y luego transfiere la mezcla a un plato. Retira el envase del helado y presiona el helado sobre la mezcla de migas, cubriéndolo por completo (reserva las migas restantes). Congela el helado hasta que esté firme, aproximadamente 1 hora.
- Mientras tanto, prepare la salsa tártara (ver más abajo). Sumerja los discos de helado en 3 huevos batidos, luego páselos, presionando firmemente, por el pan rallado restante y congélelos durante al menos 1 hora. En una sartén profunda, caliente 7 cm de aceite vegetal a 175 °C (350 °F) y fría el helado hasta que esté dorado, de 2 a 3 minutos.
- Colóquelo sobre papel absorbente para eliminar el exceso de aceite y sírvalo inmediatamente.
Salsa tártara del Día de los Inocentes (Salsa de pistacho y chocolate blanco):
En un bol, combine 1/4 de taza de crema de leche, 100 g de chocolate blanco picado, 2 cucharadas de mantequilla, 2 cucharadas de ron, la ralladura de media lima y media naranja, y 2 cucharadas de pistachos picados. - Calentar en el microondas al 50% de potencia durante 1 minuto. Remover hasta obtener una mezcla homogénea y dejar enfriar.
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