Cómo glasear un pastel: Instrucciones paso a paso
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Siguiendo estos sencillos consejos, podrás decorar pasteles como un profesional.
Paso 1: Herramientas necesarias
Consejo: Invierte en una espátula. Su gran superficie facilita la aplicación del glaseado. Para una base estable, usa una bandeja redonda de cartón o un molde para pasteles invertido.
Paso 2: Asegurar la base
Primero, extiende un poco de crema sobre la base para mantener la capa inferior en su lugar.
Paso 3: Pastel por pastel
Coloca la primera capa de bizcocho sobre la bandeja para hornear y extiende el relleno. No es necesario que quede perfecta, solo que quede uniforme. Luego, coloca la segunda capa encima y presiona suavemente.
Paso 4: Capa de fijación
Cubre el pastel con una capa fina de glaseado. Esta capa se llama capa base y es necesaria para darle a la capa superior un acabado bonito. Refrigera el pastel durante unos 30 minutos hasta que se enfríe y cuaje.
Paso 5: Aplique una cantidad generosa de cobertura.
Saca el pastel del refrigerador y continúa con el glaseado. Sé generoso: aplica una cantidad generosa de glaseado y extiéndelo por los lados del pastel; retira el exceso girando suavemente la base con la mano.
Paso 6: Toques decorativos
Para conseguir rizos como los de la abuela, usa el dorso de una cuchara.
Paso 7: Como en la imagen
Utilice dos espátulas para transferir fácilmente el pastel a un plato de postre.
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