Tarta de merengue con galletas, queso crema y fresas (Mostachonn)
Votos: 6
Tiempo: 1 hora 10 minutos.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Complejidad: fácilmente
Porciones: 10
Pastel Mostachon de fresa El mostachón es un postre tradicional mexicano, originario del noreste de México. Hornea la base del pastel, mezclando nueces y trozos de galleta con las claras batidas. Para un sabor superior, usa galletas María. Cubre la base con un glaseado ligero de queso crema y decora con fresas frescas. El mostachón es ligero, esponjoso y se deshace en la boca. Es perfecto para el té de verano, y su vibrante apariencia por sí sola te alegrará el día.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pastel
- Proteína de 4 huevos
- 1 taza de azúcar granulada
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 0,5 cucharaditas de levadura en polvo
- Una pizca de sal
- 1 taza de nueces picadas
- 450 gramos. galletas tradicionalesaplastado
Crema de cuajada
- 250 g de queso crema
- 0,5 tazas de crema agria
- 0,5 tazas de azúcar glas
- 1 cucharadita de extracto de vainilla
- 700 g de fresas frescas troceadas
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Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 170 °C (350 °F). Rocíe un molde desmontable de 23 cm (9 pulgadas) con aceite en aerosol.
- PastelCon una batidora a velocidad alta, bate las claras a punto de nieve. Incorpora poco a poco el azúcar, la vainilla, el polvo de hornear y la sal. Bate durante 2 minutos. Apaga la batidora e incorpora las nueces y las migas trituradas. Presiona la mezcla en el molde preparado. Hornea durante 30-40 minutos.
- Crema de cuajadaCon una batidora, bate el queso crema, la crema agria, el azúcar glas y el extracto de vainilla hasta que se formen picos suaves y la mezcla esté homogénea.
Montaje del pastelRetire el pastel del horno y déjelo enfriar durante 15 minutos. Retire el molde. Con una espátula, extienda la crema sobre el pastel. Decore con fresas y sirva.
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