Pastel de baklava de durazno sin hornear
Votos: 2
Tiempo: 8 horas 50 minutos
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6
Valor nutricional por ración:
calorías 304, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 106 mg, azúcar 28 GRAMO.
calorías 304, grasa total 15 GRAMO., grasas saturadas 7 GRAMO., proteínas 8 GRAMO., carbohidratos 37 GRAMO., fibra 2 GRAMO., colesterol 37 mg, sodio 106 mg, azúcar 28 GRAMO.
Este pastel de nevera es el sueño hecho realidad de cualquier amante del baklava. Combina la clásica miel y los pistachos con jugosos melocotones. No necesita hornearse, pero sí requiere que cuaje bien en el refrigerador, así que prepáralo la noche anterior. Las galletas Graham enteras forman las capas perfectas entre la fruta y la crema de yogur.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2 duraznos medianos maduros, cortados en rodajas de 0.6 cm de grosor (aproximadamente 1 1/2 tazas)
- 6 cucharadas de miel
- 1,5 tazas de yogur griego natural, 2% de grasa
- 0,5 tazas de crema espesa
- 6 láminas de galletas Graham
- 1/4 taza de pistachos tostados picados
- Equipos especiales: un molde para pan que mida 22x12 cm, con al menos 5 cm de profundidad.
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Cocinar el plato según la receta:
- Coloca las rodajas de durazno en un tazón mediano. Rocía dos cucharadas de miel sobre los duraznos y mezcla bien para que queden completamente cubiertos. Deja reposar durante al menos 30 minutos.
- En un bol grande, bate el yogur, la nata para montar y las 4 cucharadas restantes de miel con una batidora a velocidad media-alta hasta que se formen picos firmes, aproximadamente durante 2 minutos.
- Forra un molde rectangular de 23 x 13 cm con film transparente, dejando un borde de unos 5 cm por todos los lados. Extiende media taza de nata montada en el fondo del molde. Coloca uniformemente unas 14 rodajas de melocotón (aproximadamente media taza) sobre la nata. Cubre con media hoja de galleta Graham.
- Rompe la mitad restante de la lámina en trozos pequeños y úsalos para rellenar los huecos. Repite el proceso dos veces con la crema, los duraznos y las galletas Graham restantes (asegúrate de terminar con una capa de galletas Graham encima).
- Cubre el pastel con los bordes sobrantes del film transparente. Refrigera durante al menos 8 horas y hasta 12 horas.
- Cuando esté listo para servir, desenvuelva el pastel y colóquelo boca abajo sobre un plato llano o una tabla de cortar. Retire el envoltorio de plástico, espolvoree el pastel con pistachos y rocíelo con miel.
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