Pastel de calabacín con chocolate
Votos: 2
Tiempo: 1 hora.
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Complejidad: fácilmente
Porciones: 6 - 8
Receta de pastel de calabacín y chocolate. Se prepara un bizcocho de chocolate, se le añade calabacín rallado y pepitas de chocolate. Se hornea, se deja enfriar y se cubre con un glaseado de chocolate hecho con chocolate, aceite de oliva y miel.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 1/2 taza y 1/3 de taza de chispas de chocolate semidulce o chocolate con 60% de cacao picado
- 1/4 taza de cacao en polvo sin azúcar
- 1/4 cucharadita de nuez moscada molida o pimienta de Jamaica
- 1 calabacín mediano, rallado y escurrido.
- 1 cucharadita de miel
- 1/2 cucharadita extracto de vainilla
- Mantequilla sin sal para la sartén
- 1,5 tazas de harina y un poco más para la sartén.
- 1/2 cucharadita de sal fina
- 1/2 cucharadita de levadura en polvo
- 1 y 1/4 tazas de azúcar
- 1/2 taza y 1 cucharadita de aceite de oliva virgen extra
- 2 huevos
Recomendamos
Recetas con ingredientes similares: chocolate semidulce, calabacín, Miel, extracto de vainilla, cacao, nuez moscada, huevos, harina de primera calidad, crema
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 175 grados Celsius (350 grados Fahrenheit). Engrase el fondo y los lados de un molde cuadrado de 23 cm (9 pulgadas) con mantequilla. Espolvoree el molde con harina.
- En un tazón pequeño, combine 1/2 taza de chispas de chocolate y 1 cucharada de harina. En un tazón mediano, combine la harina restante, el cacao en polvo, la sal, el polvo para hornear y la nuez moscada. Reserve.
- En un bol grande, bate el azúcar, media taza de aceite de oliva, los huevos y la vainilla con una batidora a velocidad media durante unos 3 minutos. La mezcla debe quedar suave y de color claro.
Añade la mezcla de harina y cacao y bate a baja velocidad durante 2 minutos hasta obtener una masa homogénea (debe quedar espesa).
Agrega el calabacín y mezcla durante 2 minutos más hasta obtener una mezcla homogénea. Con una cuchara de madera, incorpora las chispas de chocolate a la harina. - Vierta la masa en el molde preparado y hornee durante 30-35 minutos. Al insertar un palillo en el centro, este debe salir limpio. Retire el pastel del molde y déjelo enfriar por completo.
- Prepara la crema: En un recipiente apto para microondas, combine el tercio restante de taza de chispas de chocolate, una cucharadita de aceite de oliva y la miel. Caliente en el microondas a máxima potencia en intervalos de 30 segundos, revolviendo ocasionalmente, hasta que el chocolate se derrita. Extienda el glaseado de chocolate sobre el pastel y córtelo en rebanadas.
Categorías:
receta / Postres / Pasteles / cocina francesa
Recetas similares
