Pastel de zanahoria con glaseado de queso crema.
Votos: 23
Tiempo: 2 horas y 35 minutos más tiempo de infusión.
El pastel de zanahoria es un postre perfecto para cualquier ocasión. Se le conoce por su delicioso sabor, complementado a la perfección por las nueces, la excepcional humedad que le aportan las zanahorias ralladas y el aceite vegetal, y el delicado glaseado de queso crema, esencial para su sabor. Las capas de este pastel de zanahoria se hornean con al menos un día de antelación y se dejan tapadas. Esto les dará una textura más densa y las hará aún más húmedas. Arma el pastel de tres capas, cúbrelo con el glaseado de queso crema y decóralo a tu gusto, o déjalo sencillo.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
Pasteles
- 2 tazas de azúcar granulada
- 1,5 tazas de aceite vegetal
- 4 huevos enteros frescos
- 2 cucharadas. harina para pasteles
- 2 cucharaditas de bicarbonato de sodio
- 1 cucharadita de sal
- 2 cucharaditas de canela molida
- 3 tazas de zanahorias crudas finamente ralladas
- 100 g de nueces finamente picadas
Crema
- 700 g de azúcar en polvo
- 340 g de queso crema a temperatura ambiente
- 1 cucharada de extracto de vainilla
- 55 g de margarina, a temperatura ambiente
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Cocinar el plato según la receta:
- Precalentar el horno a 150°C.
- En un bol, mezcla el azúcar, el aceite vegetal y los huevos. En otro bol, mezcla la harina, el bicarbonato de sodio, la sal y la canela. Incorpora la mezcla seca a la mezcla húmeda y mezcla bien. Agrega las zanahorias y las nueces picadas, distribuyéndolas uniformemente por toda la masa.
- Reparte la masa a partes iguales entre tres moldes para pastel de 22 cm previamente engrasados. Cada molde debe contener aproximadamente 0,6 kg de masa. Hornea en un horno precalentado durante 50-60 minutos. Deja enfriar los pasteles en los moldes durante aproximadamente 1 hora.
- Dales la vuelta para evitar que se sequen y colócalos en un armario. Déjalos reposar durante al menos 24 horas.
- Para desmoldar el pastel, inviértalo y golpee el molde contra la encimera. Coloque una base redonda para pasteles de 22 cm sobre el plato giratorio.
- Crema de mantequillaEn el tazón de una batidora grande, combine el azúcar glas, el queso crema, la vainilla y la margarina. Bata a alta velocidad hasta que se integren bien. Refrigere hasta el momento de usar.
- Cuando esté listo, coloque la primera capa de bizcocho boca abajo en el centro de un soporte para pasteles. Con una espátula, extienda uniformemente unos 100 g de crema de mantequilla sobre ella. Luego, coloque la segunda capa de bizcocho boca abajo. Con una espátula, extienda uniformemente otros 100 g de crema de mantequilla sobre ella. Coloque la tercera capa de bizcocho boca abajo sobre el pastel. Presione con firmeza pero con cuidado con ambas manos para sellar todas las capas. Con una espátula, extienda la crema de mantequilla restante para cubrir la parte superior y los lados del pastel. Refrigere hasta el momento de servir.
- Servir sobre un soporte con tapa de plástico.
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