Magdalenas de limón y arándanos
Votos: 2
Tiempo: 40 minutos.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
Complejidad: fácilmente
Cantidad: 12 piezas.
La ralladura de limón fresco aporta un sabor refrescante y un aroma vibrante a este pastel fácil de preparar, que se recomienda espolvorear con azúcar antes de hornear.
Las recetas utilizan recipientes medidores con los siguientes volúmenes:
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
1 vaso (est.) - 250 ml.
3/4 taza (st.) - 180 ml.
2/3 de taza (st.) - 160 ml.
1/2 taza (st.) - 125 ml.
1/3 taza (st.) - 80 ml.
1/4 taza (st.) - 60 ml.
1 cucharada (cda) - 15 ml.
1 cucharadita (cdta) - 5 ml.
1/5 cucharadita (cdta) - 1 ml.
Ingredientes para la receta:
- 2,5 tazas de harina de trigo premium sin blanquear
- 3/4 taza de azúcar (blanca o morena clara), más un poco más para espolvorear.
- 1 cucharada de polvo para hornear
- 1/8 cucharadita de sal fina
- Nuez moscada recién rallada
- 1/2 taza (110 g) de mantequilla sin sal
- 1 taza de leche
- 2 huevos grandes a temperatura ambiente
- 1 cucharada de ralladura de limón finamente rallada
- 1/2 cucharadita de extracto de vainilla natural
- 1,5 tazas de arándanos frescos, lavados y secos.
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Recetas con ingredientes similares: harina, nuez moscada, leche, huevos, ralladura de limón, extracto de vainilla, arándano
Cocinar el plato según la receta:
- Precaliente el horno a 220 °C/425 °F. Forre un molde para 12 magdalenas con cápsulas de papel.
- En un bol mediano, bate la harina, el azúcar, el polvo para hornear, la sal y la nuez moscada.
- Coloca la mantequilla en un recipiente apto para microondas o en una taza medidora. Cúbrela con film transparente y caliéntala en el microondas hasta que se derrita, aproximadamente 30 segundos. (También puedes derretir la mantequilla en una cacerola pequeña). Bate la leche, los huevos, la ralladura de limón y el extracto de vainilla.
- Haz un hueco en el centro de los ingredientes secos. Vierte los ingredientes líquidos en el hueco y revuelve con una cuchara de madera hasta que los ingredientes secos se humedezcan, pero la masa quede grumosa. Mezclar demasiado impedirá que los muffins queden esponjosos. Incorpora suavemente los arándanos. Divide la masa uniformemente entre los moldes para muffins y espolvorea generosamente con azúcar.
- Coloca los panecillos de limón en el horno y reduce inmediatamente la temperatura a 190 °C (375 °F). Hornea hasta que estén dorados, aproximadamente 25 minutos, girando los moldes a la mitad del tiempo. (Inserta un palillo en el centro de un panecillo para comprobar si están listos; el palillo debe salir limpio). Deja enfriar en el molde sobre una rejilla durante un par de minutos. Retira los panecillos del molde y déjalos enfriar sobre una rejilla. Sírvelos tibios o a temperatura ambiente.
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